２０２３年１１月３日

マザーアース栄養課では月に1度、選択食を提供しています♪
10月のメニューはサイコロステーキと、鮭のホイル焼きでした。

【献立】
サイコロステーキ　または　鮭のホイル焼き

カリフラワーのたらこ和え

清汁

杏子ゼリー

サイコロステーキは柔らかい牛肉を使用しています。オーブンでこんがり焼いた後に、

大根おろしをぽん酢で味付けしたサッパリとしたソースをかけて提供しました♪

ホイル焼きには旬の秋鮭を使用しました。

塩をふった鮭をホイルの上にのせ、下味をつけた茸と野菜を盛り、輪切りのレモンとバターをのせて、

ホイル閉じてから蒸し焼きにしました。極刻みの魚はたんぱく質豊富なムース魚を使用しています♪

マザーアース栄養課では、管理栄養士と、調理員で 手作りをしています。
利用者様に食べやすいように工夫して、 なるべく温かいお食事を提供出来るよう日々努力しています。