２０２６年６月１６日

今月のおやつ作りでは、ハワイの伝統的な郷土菓子である「ココナッツバター餅」に挑戦しました。

まずは生地作りからスタートです。材料とココナッツミルクをボウルに入れ、利用者様に順番に混ぜていただきました。

「甘い香りがしてきたね」「どんな味になるのかな」と、完成を楽しみにされる声も聞かれました。

レンジで温めると、ココナッツの甘く香ばしい香りがフロアいっぱいに広がり、皆さま自然と笑顔に＾＾

「いい香りだね」「お腹が空いてきたよ」と会話も弾みます。その後、バターを加えて丁寧に混ぜ合わせ、型へ流し込みました。

「食べたことがないから楽しみだね」「どんな食感なんだろう」と、焼き上がりへの期待も高まります。

焼き上がったココナッツバター餅は、外はほんのり香ばしく、中はもちもちとした食感に仕上がりました。

「もちもちしていて美味しいね」「ココナッツの風味がいいね」「初めて食べたけれど気に入ったよ」と好評で、皆さま笑顔で召し上がられていました。

普段なかなか味わう機会の少ない海外のお菓子に触れ、会話も弾む楽しいおやつ作りとなりました。

これからも皆さまに喜んでいただけるおやつ作りを企画してまいります。🍴✨

２０２６年６月５日

マザーアースでは、園芸療法の一環として、利用者様と一緒に夏の花の寄せ植えを行いました。

今回は、夏の暑さにも負けず元気に咲く、インパチェンス、ガザニア、日々草、コリウス、ペチュニア、ブルーサルビア、ロベリア、ベゴニアなど、たくさんの花をご用意しました。

「どの花にしようかな」「この色の組み合わせがきれいね」と、利用者様同士で会話を弾ませながら、お好きな花を選んでいただきました。皆さま真剣な表情で配置を考えられ、それぞれの個性が光る寄せ植え作りに取り組まれていました。

土に触れると「久しぶりに土を触ったよ」「昔は庭でたくさん花を育てていたの」と、懐かしい思い出話も聞かれました。手を動かしながら自然と会話が広がり、笑顔あふれる時間となりました。

プランターいっぱいに花を植え終えると、最後にたっぷりと水やりを行いました。完成した寄せ植えを眺めながら、「きれいにできたね」「花があると明るい気持ちになるね」と喜ばれるご様子が見られました。

さらに今回は、トマト・きゅうり・ナスの苗も植えました。これからの成長を皆さまで見守りながら、収穫の日を楽しみにしたいと思います。

自然や植物に触れることには、心身のリラックス効果やストレス軽減、気分転換などの効果が期待されています。短い時間ではありましたが、季節の花々に触れながら、心癒されるひとときを過ごしていただくことができました。

これからも利用者様に季節を感じていただける活動を取り入れながら、笑顔あふれる時間を大切にしていきたいと思います。🌼✨

２０２６年６月１日

日差しが強い日が増え、初夏の暑さを感じるようになってきました。

利用者の皆様には、この暑さに負けないようしっかり食事を摂り、元気に過ごしていただきたいです。

今月の選択食は【さっぱり】をテーマに「三色丼」と「肉団子の甘酢煮」の二品に決定しました♪

事前アンケートでお好みを伺い、召し上がりたい方を選んでいただきました。

【献立】

• 三色丼　または　ご飯/肉団子の甘酢煮
• 人参とレーズンのサラダ
• 味噌汁
• パイナップル

三色丼の具は定番の、甘辛い挽き肉・甘い炒り卵・ほうれん草です。

しっかりと炒めて細かいそぼろ状にすることでとっても綺麗な見た目に♪

肉団子は甘酢ベースの調味料で煮た後にトロミ付することで、中まで味がしみ込んでいます。

利用者様を驚かせない様、酸味は抑えめにして、その分甘めに仕上げています♪

どちらもさっぱりした味付けで、ご飯が進みます。「三色丼は家ではなかなか食べないから、嬉しいね。」

「肉団子が軟らかくて食べやすいよ。」とのお声をいただきました。

これからも選択食を通して、皆さまにとって楽しみのある時間を作っていけたらと思います。

「食べたい」という気持ちを大切にしながら、食事時間がただ栄養を摂るという目的だけでなく、日々の小さな喜びや会話のきっかけとなるよう、栄養課一同これからも心を込めて取り組んでまいります♪

２０２６年５月２６日

今月のもの作りレクでは、アップサイクルクラフト「お地蔵様の置物」作りに挑戦しました。

アップサイクルクラフトとは、廃材を新たな価値ある作品へと生まれ変わらせる取り組みです。

今回は、なんとシュレッダーをかけた紙を使って、優しい表情のお地蔵様作りに挑戦していただきました。まずは、細かくなった紙を水に浸し、しっかり絞ってから丁寧にほぐしていきます。

洗濯のりを3～4回に分けて入れ、耳たぶの硬さになるまでこねます。

「水を含んだ紙が粘土みたいで面白いね。」「指を動かすと、気分転換にもなるよ。」

そんな声も聞かれ、皆様楽しみながら作業を進められていました。

紙を丸めたり形を整えたりしながら、皆様それぞれ表情の違うお地蔵様を形成されていました。

しばらく乾燥させた後は、帽子や前掛け作りにも挑戦です。

色や柄を選びながら、「どんなお地蔵様にしようかな。」と楽しそうに取り組まれていました。

個性豊かなかわいいお地蔵様が完成しました。

「あら～かわいいわね」と皆様大満足されていました。

デイサービスでは、これからも皆様が楽しめるレクリエーションを考えていきます。

２０２６年５月１８日

今月のおやつ作りでは、ライスペーパーを使ったピザ作りに挑戦していただきました。

まずは、ピザに乗せる具材の準備からスタートです。

トマト・ピーマン・玉ねぎは、スライサーを使って丁寧にカットしていただきました。

「どんなものができるのか楽しみだね」「これくらいの薄さがちょうどいいかな？」

と、皆様で相談しながら協力して作業を進めてくださいました。

包丁やスライサーにも慣れたご様子で、手際よく野菜を切られる姿が見られました。

具材を切り終えると、ライスペーパーの上にソースを塗り、お好きな具材をトッピングしていただきました。

「彩りがきれいだね」「チーズをたくさん乗せようかな」

と、それぞれ思い思いにオリジナルのピザ作りを楽しまれていました。

ホットプレートで焼き始めると、フロアには香ばしい香りが広がり、焼き上がりを待つ時間も皆様で楽しんでいただきました。

出来上がったピザを召し上がると、「パリパリしておいしい！」「モチモチしていて食べやすいね」「ライスペーパーでピザができるなんて驚きだね」と、たくさんの笑顔が見られました。

皆様で協力しながら調理を行い、出来立てのおやつを味わう、和やかで楽しいひとときとなりました。

デイサービスでは、これからも皆様に楽しんでいただけるレクリエーションやおやつ作りを企画してまいります。

２０２６年５月１１日

８日、デイサービスでは日頃の感謝の気持ちを込めて、母の日レクリエーションを行いました。

今回は、職員手作りの「ペアマッチングカード 母の日バージョン」に挑戦していただきました。

利用者様にはお好きなカードを選んでいただき、同じ絵柄のペアを探していただきます。

「どれがいいかな？」「さっき見たけど、どこだったかな？」と、皆様で声を掛け合いながら楽しまれていました。

カードをめくるたびに笑顔が見られ、会話も自然と弾み、和やかな時間となりました。見事にペアを完成された利用者様は、「あたったよー！」と嬉しそうに喜ばれていました。

また、職員手作りのカーネーションをプレゼントし、お好きな色を選んでいただきました。

「あら～きれいね」「素敵だね」と、皆様大変喜ばれていました。

最後には、職員より日頃の感謝の気持ちを込めて、ご挨拶をさせていただきました。

母の日らしい温かな雰囲気に包まれ、笑顔あふれるひとときとなりました。

これからも、デイサービスでは皆様に楽しんでいただけるようなレクリエーションを考えていきます。

２０２６年４月２８日

今月のもの作りレクでは、こいのぼり作りに挑戦していただきました。

まずは、お好きな色のこいのぼりを選んでいただきます。「どの色にする？」「こっちがいいかな」と、皆様それぞれに楽しそうに悩まれながら選ばれていました。

色を選んだあとは、目やうろこを貼り付けていきます。色を選びながら、「ここに貼るといいかな」「きれいにできたよ」と、会話も弾み、和やかな雰囲気の中で作業が進みました。

続いて、兜を折っていただきました。

「なつかしいね、よく折ったよ」「こうだっけ？」と、昔を思い出しながら手を動かされるご様子が見られました。

完成した作品は、こいのぼりと兜が組み合わさった、季節感あふれる素敵な壁飾りに仕上がりました。

「いいのができたね」「部屋に飾るのが楽しみ」と、笑顔も多く見られました。

利用者様に中庭に出て頂き、こいのぼりと一緒に写真を撮りました。

季節を感じながら、思い出話にも花が咲く、あたたかなひとときとなりました。

２０２６年４月２７日

マザーアース栄養課では月に1度、選択食を提供しています。

4月の選択食は、春の訪れを感じられる2種類のメニューをご用意しました♪

【献立】

• サンドウィッチ　または　ネギ塩豚丼
• キャベツのドレッシング和え
• グリンピースのポタージュ
• マンゴー

サンドウィッチは王道のツナと卵の組み合わせで、どなたにも食べやすい味わいに。

乾燥するとパサついて食べにくくなってしまう為、カット後直ぐにラップをかけて提供しました♪

ミキサー食の方には、同じ具材の風味を楽しんでいただけるよう、パン粥をご提供しています。

一方のネギ塩豚丼は、塩だれにレモン汁を加えてさっぱりとした後味に。

気温が上がり始めるこの季節にぴったりの、食欲を増進させる一品となりました♪

副菜には、今が旬の春キャベツを使ったドレッシング和え、

スープも今が旬のグリンピースをたっぷり使ったポタージュをご提供♪

グリンピースの鮮やかな緑色とやさしい甘みが引き立ち、春らしい香りが広がる一品です。

「普段は苦手だけど、これは飲みやすいね」という声が聞かれました。

マザーアース栄養課では、管理栄養士と、調理員で 手作りをしています。
利用者様に食べやすいように工夫して、 なるべく温かいお食事を提供出来るよう

日々努力しています。

２０２６年４月６日

過ごしやすい日が増えてきて、外に出たくなるような、穏やかな陽気になりましたね。

本日マザーアース栄養課では、春の気配を感じていただける行事食をご用意しました♪

【献立】

・稲荷ごはん

・鰆の味噌漬け

・若竹煮

・卵と三つ葉の清汁

・苺（練乳がけ）

春に旬を迎える鰆は、古くから“春を告げる魚”として親しまれてきました。

味付けにはもろみ味噌を使用し、ほんのりとした甘みと大麦のぷちぷちした食感が楽しめる

味噌漬けに仕上げています。

デザートには、今がちょうど食べ頃の苺をお出ししました。

練乳を少しかけることで、苺の酸味と甘さがより引き立ち、皆さまにも喜んでいただけたようです。

マザーアース栄養課では、管理栄養士と調理員が協力し、手作りのお食事をお届けしています。

これからも、季節の移ろいを感じていただけるよう、心を込めてご用意してまいります。

２０２６年３月３０日

春らしい陽気が感じられるようになり、食事の時間にも少しずつ季節の明るさが広がってきました。
今月もデイサービスの皆さまに選択食をご用意しました。

今回のメニューは、「寿司」 と 「肉団子のクリーム煮」 の二品です♪
事前アンケートでお好みをお聞きし、召し上がりたい方を選んでいただきました。

寿司は、彩りと食べやすさを念頭に置いて盛り付けています。

噛み切れないという要望にお応えし、常食の方のネタに関しても1/2にカット。

デイサービスの利用者様は普段からご自宅で食事をされている方が多いですが、
それでも「今回は寿司にする！」と選ばれるほどの人気メニューです。
「久しぶりにゆっくり味わえた」「お寿司はいつ食べても嬉しいね」と、

特別感のあるメニューに自然と笑顔が広がりました。

肉団子のクリーム煮は、ふんわりとした食感になるよう、つなぎの配合と加熱時間を調整しています。
クリームソースは牛乳と玉ねぎの甘みを生かし、やさしい味わいに仕上げました。
とろみがあるため飲み込みやすく、「やわらかくて食べやすい」「あったかくてほっとする味」と好評でした。 選択食は、利用者さまの“その日の気分”や“食べたい気持ち”を大切にする取り組みです。

これからも季節の食材を取り入れながら、皆さまにとって楽しみのある食事時間を作っていきたいと思います。

２０２６年３月２４日

今月のもの作りレクリエーションでは、春らしい「フラワーマグネット」を作りました。

フェルトを重ねて花の形を作り、可愛らしいマグネットに仕上げます。

利用者様には、お好みの色や柄を3枚選んでいただきました。

「どの色にしようか迷っちゃうわ」「この色、春らしくていいわね！」

大・中・小のフェルトを重ね、ペットボトルの蓋に貼り付ける作業では、皆様集中して取り組まれていました。

最後に真ん中にパールを入れて完成です。

「みて～、とってもかわいい！」「どっちもいいね♪」と皆様喜ばれていました。

個性豊かなフラワーマグネットがそれぞれ完成し、色とりどりの春の雰囲気を感じられる作品となりました。

今回は2種類のマグネット作りに挑戦しましたが、どちらも大変好評で、皆様に楽しんでいただけるひとときとなりました。

これからもデイサービスでは、皆様に喜んでいただけるレクリエーションを企画していきます。

２０２６年３月１７日

3月になり、寒さの中にも春の訪れを感じられるようになってきました。今月のおやつ作りは「さくらまんじゅう🌸」に挑戦しました。

ホットケーキの素に食紅を入れて色づけをします。

「どれくらい入れればいいかな？」「もう少し入れたら桜色になるかな？」と、皆さんで相談しながら混ぜていきます。

次に豆腐を入れ、ヘラで粉っぽさがなくなるまで丁寧に混ぜていきます。

「お豆腐を入れるんだね」「どんな味になるのかな？」と会話も弾み、和やかな雰囲気で作業が進みました。

生地を少しねかせてから、平たく伸ばし中にあんこを入れて丸めます。

「きれいに包めたよ」「色鮮やかでかわいいね」と、皆さん楽しみながら作っておられました。

蒸し上がると、ほんのり桜色のかわいらしいさくらまんじゅうの完成です。

春らしいおやつに、皆さん「おいしいね」と笑顔で召し上がっていました。

春の訪れを感じながら、楽しいおやつ作りの時間となりました。

これからもデイサービスでは、皆様に楽しんで頂けるおやつ作りを企画していきたいと思います。

２０２６年３月２日

今月もデイサービスの選択食の時期がやって参りました♪

第二回となる今回のメニューは、ピーマンの肉詰めとカジキのトマト煮の二品です。
事前に利用者さまへお好みを伺い、それぞれ食べたい方を選んでいただきました。

【献立】

ごはん
ピーマンの肉詰め　または　カジキのトマト煮

カリフラワー甘酢

ベーコンとポテトのコンソメスープ

梅ゼリー

ピーマンの肉詰めは噛み切りにくさが出ないよう、スチームコンベクションでやや低温・長めに加熱することで、

食べやすく仕上げています。ふっくらとしたお肉との相性も良く、食べやすいと好評でした。

肉だねをたくさん詰めている為ボリュームがあり高さが出たため、常菜は1/2に荒刻みは1/3にカットして提供しました。

選択食は、利用者さまの気分や食べたい気持ちを大切にする取り組みです。
これからも、季節の食材等を取り入れながら、楽しみのある食事時間をつくっていきたいと思います。

２０２６年２月２４日

今月のもの作りレクでは、「お雛様」作りに挑戦していただきました。

はじめに、利用者様にはお好きな柄を選んでいただきました。

「きれいだね」「たくさんあって迷ってしまうね」

と会話を楽しまれながら、お内裏様とお雛様それぞれの柄を選ばれました。

色とりどりの柄の中からご自身のお好みの組み合わせを見つける時間は、皆様とてもいきいきとしたご様子でした。

早速折り紙を折り始めると、「あら、こうでいいのかしら？」「ここをもう少し折るときれいになるね」

「できてきたね、かわいいね」と声を掛け合いながら、職員と一緒に丁寧に仕上げていかれました。

「素敵ね」「飾るのが楽しみ」と嬉しそうな声も聞かれました。

着物の柄や表情がそれぞれ異なる、個性あふれる素敵なお雛様が完成しました。

今後も、利用者様に楽しんでいただけるレクリエーションを企画し、笑顔あふれる時間を提供してまいります。

２０２６年２月１６日

13日、今月のおやつ作りを行いました。

バレンタインが近いこともあり、今回はチョコレートを使ったおやつに挑戦です。

利用者様にはチームに分かれていただき、「チョコプリン」と「チョコババロア」の2種類を作りました。

・チョコプリン

ホワイトチョコレートを手で細かく割る工程を担当していただき、「いい匂いがするね」「甘くておいしくなりそう」と、楽しそうな声が聞かれました。

その後、牛乳・砂糖・ゼラチン・チョコレートを入れて混ぜながら温め、少し冷ましてから容器に流し込み、冷蔵庫で冷やし固めました。

・チョコババロア

チョコレートを細かく割る作業では、

「力を入れると割れるね」「みんなでやると早いね」と、協力しながら進めてくださいました。

マシュマロを半分に切り、牛乳とチョコレートと一緒に温め、少し冷ましてから容器に流し込み、冷蔵庫で冷やし固めました。

どちらもきれいに固まりました。お好みで、ジャム、ホイップでデコレーションを行いました。

「自分で作るとおいしいね」「見た目もかわいいね」♡

と、笑顔で召し上がるご様子が見られ、バレンタインらしい楽しいひとときとなりました。

デイサービスでは、今後も皆様が楽しめるレクリエーションを考えていきます。