２０２６年５月２７日

5月の選択食は、初夏を感じる爽やかな組み合わせとなりました。

今月のメニューは「ささみ大葉フライ」と「とろろオクラそば」です♪

フライはささみの筋を取り大葉を巻いてから、小麦粉・卵・パン粉につけて1つ1つ丁寧に揚げました。

ささみ1本のフライはとてもボリュームがありますが、下処理を工夫して軟らかく仕上げたので、パクパク召し上がる事ができます。大葉の香りがふわりと広がり、食欲をそそる一品！

利用者様からも「食べやすいね」と好評でした♪

一方のとろろオクラそばは、つるりとした喉ごしが気温が上がり始めるこの季節にぴったり。

とろろとオクラのねばりがそばによく絡み、さっぱりしながらも満足感のある一品となりました。

茹で卵とのりを添えて、ボリュームをプラス。

どちらも人気メニューで、利用者様が集中して味わっていただけている様子が印象的でした♪

来月の選択食も、皆さまに喜んでいただけるよう工夫してまいります。

マザーアース栄養課では、管理栄養士と、調理員で 手作りをしています。
利用者様に食べやすいように工夫して、 なるべく温かいお食事を提供出来るよう日々努力しています。

２０２６年５月２６日

今月のもの作りレクでは、アップサイクルクラフト「お地蔵様の置物」作りに挑戦しました。

アップサイクルクラフトとは、廃材を新たな価値ある作品へと生まれ変わらせる取り組みです。

今回は、なんとシュレッダーをかけた紙を使って、優しい表情のお地蔵様作りに挑戦していただきました。まずは、細かくなった紙を水に浸し、しっかり絞ってから丁寧にほぐしていきます。

洗濯のりを3～4回に分けて入れ、耳たぶの硬さになるまでこねます。

「水を含んだ紙が粘土みたいで面白いね。」「指を動かすと、気分転換にもなるよ。」

そんな声も聞かれ、皆様楽しみながら作業を進められていました。

紙を丸めたり形を整えたりしながら、皆様それぞれ表情の違うお地蔵様を形成されていました。

しばらく乾燥させた後は、帽子や前掛け作りにも挑戦です。

色や柄を選びながら、「どんなお地蔵様にしようかな。」と楽しそうに取り組まれていました。

個性豊かなかわいいお地蔵様が完成しました。

「あら～かわいいわね」と皆様大満足されていました。

デイサービスでは、これからも皆様が楽しめるレクリエーションを考えていきます。

２０２６年５月２０日

今日のおやつは、「チーズ芋餅」を作りました。

茹でたじゃがいもに粉チーズをたっぷり混ぜ込み、こんがり焼き上げると、

食堂にふわっとチーズの香りが広がって、みなさんの表情も自然とほころびます。

前回は甘辛いタレを絡めた定番の芋餅でしたが、今回はタレなしの“チーズ風味”。

 「こっちの方が好きかも」 「もちもちして食べやすいね」 と、嬉しい声が聞かれました。

芋餅は本物の餅とは違い、やわらかくて噛みやすく、そして芋なので消化にもやさしい為、

高齢の方にもぴったりのおやつです。 シンプルな味わいの中にほんのりチーズのコクがあり、

また食べたい、と思えるようなおやつに仕上がりました♪

栄養課では、利用者様に食べやすく美味しいおやつ作りに取り組んでいきます。

次回もどうぞお楽しみに♪

２０２６年５月１８日

今月のおやつ作りでは、ライスペーパーを使ったピザ作りに挑戦していただきました。

まずは、ピザに乗せる具材の準備からスタートです。

トマト・ピーマン・玉ねぎは、スライサーを使って丁寧にカットしていただきました。

「どんなものができるのか楽しみだね」「これくらいの薄さがちょうどいいかな？」

と、皆様で相談しながら協力して作業を進めてくださいました。

包丁やスライサーにも慣れたご様子で、手際よく野菜を切られる姿が見られました。

具材を切り終えると、ライスペーパーの上にソースを塗り、お好きな具材をトッピングしていただきました。

「彩りがきれいだね」「チーズをたくさん乗せようかな」

と、それぞれ思い思いにオリジナルのピザ作りを楽しまれていました。

ホットプレートで焼き始めると、フロアには香ばしい香りが広がり、焼き上がりを待つ時間も皆様で楽しんでいただきました。

出来上がったピザを召し上がると、「パリパリしておいしい！」「モチモチしていて食べやすいね」「ライスペーパーでピザができるなんて驚きだね」と、たくさんの笑顔が見られました。

皆様で協力しながら調理を行い、出来立てのおやつを味わう、和やかで楽しいひとときとなりました。

デイサービスでは、これからも皆様に楽しんでいただけるレクリエーションやおやつ作りを企画してまいります。