２０２４年１１月２１日

気候も穏やかになり、食欲の秋になりました。

11日、12日、18日と３回に分けてデイサービスでは、回転寿司に外食レクリエーションに行ってきました。

ご利用者様たちは、食べたいメニューを選び、早速頂きました！

「これ美味しそう」「外出は楽しいね。」サイドメニューも人気でした。

とても喜ばれていました。

皆さん、いつにもなく大きな口を開けて美味しそうに食べていらっしゃいました。

気分転換になりました。

「みんなでお出かけして食べるお食事は、また格別に美味しいわね。」

外食レクは好評でした。利用者様の笑顔を見ていたら、また出かけたくなりました。

今後は外出レクの機会を増やしていきたいですね！

またの機会をお楽しみに😊

２０２４年１１月２０日

1１月に入り、急に寒くなり、寒さが身に染みるようになってきました。

皆様、くれぐれも体調にはお気を付け下さい。

Cユニットでは、ちょっと変わったレクリエーションとして

「足浴レクリエーション」「ハンドマッサージ」を実施して楽しんで頂きました！

足元が暖まり、利用者様からは「気持ちいいね～」「あったまるね♬」と、

笑顔あふれる会話で盛り上がり、みなさん大変喜ばれていました。

またやりましょうね。

２０２４年１１月１９日

マザーアース栄養課では、畑で収穫された野菜を使用したメニューを提供しています。

今年の秋はさつま芋がたくさん収穫されたので、日々の副食やオヤツでふんだんに使用しています。

今回はさつま芋を使用したメニューの一例をご紹介します♪

●ソフト大学芋

ソフト大学芋は油で揚げず、時間をかけて軟らかく蒸してからタレと絡めています。

醤油と砂糖を煮詰めた甘じょっぱいタレはまさに王道と言える味付けで、

マザーアースでも人気の献立の1つです♪

●芋羊かん

芋羊かんには水分が多く甘みが強い安納芋を使用しています。

水分と砂糖が少なめな、ぎっしりと食べ応えのある羊かんに仕上がりました。

滑らかな食感なので、普段ミキサー食の方にも安心して召し上がっていただいています♪

●さつま芋サラダ

さつま芋サラダはシンプルにマヨネーズのみの味付けです。

さつま芋本来の甘さがいきており、余計な調味料がなくてもしっかり味が決まります♪

●いとこ煮

いとこ煮は茹であずき缶と一緒に煮てあるので、甘い物好きに大歓迎されるメニューです♪

マザーアース栄養課では管理栄養士と調理員で手作りしています。

次回のメニューもお楽しみに！

２０２４年１１月１８日

10日ショートステイでは、園芸療法で収穫したさつまいもを使った、モンブランケーキ作りをしました。

プチケーキの上にお好きなだけ、さつまいもクリームを絞って頂きました。

「こんなにいいの？」「お芋だいすきなのよね～」と

うずを描きながらきれいな山になるようにきれいに盛り付けに挑戦。

「あら～むずかしいわ」と真剣な表情です。きれいに出来ました。

最後に、さつまいもをトッピングして完成です。

「ほくほくしていて、おいしいわ～」と喜んで頂けました。

サテライトの畑で収穫したさつまいもは、利用者様の料理、おやつ作りに役立てています。

もう少ししたら、焼き芋大会を予定しています。