２０２４年１月１５日

マザーアース栄養課では、利用者様に喜んでいただけるよう、

職員一人一人がアイディアを出し合い、定期的に新メニューを提供しています。 12月の新メニューは鶏肉のみぞれあんでした。

鶏肉に衣をつけて油で揚げ、醤油ベースで味付けした大根おろしを上からかけて完成です。

衣をつけたことで鶏肉から水分が逃げずしっとり仕上がり、

大根おろしのソースをかけることで口当たりが柔らかく、食べやすく仕上がりました。

マザーアース栄養課では、管理栄養士と調理員でお食事を手作りしています。
これからも、より喜んでいただける食事提供に努めてまいります。