２０２６年６月１６日

6月の選択食は、「食べ応えのあるおかず」をテーマにメニューを決定しました。

今月は、ジューシーさとさっぱり感を両立した 「おろしぽん酢ハンバーグ」 と、

サクッと軽い食感が嬉しい 「カレイフライ～クリームソースかけ～」 の2品をご用意しました♪

【献立】

ごはん

卸しぽん酢ハンバーグ　or　ｶﾚｲﾌﾗｲ～ｸﾘｰﾑｿｰｽかけ～

小松菜のナムル

卵とねぎの清汁

マンゴー

ハンバーグは、挽き肉に炒めた玉ねぎとつなぎを混ぜ込み、一つずつ手で成形しています。

スチームコンベクションでふっくらと焼き上げた後、ぽん酢で和えた大根おろしをたっぷりのせ、

仕上げに大葉を添えました。 見た目はボリューム満点ですが、口に運ぶとさっぱりと食べられる初夏にぴったりの一品です。

カレイフライは、薄く衣をまとわせてカラッと揚げ、香ばしさの中にふんわりとした身の柔らかさが感じられます。しめじ入りクリームソースをかけることでコクが加わり、食べ応えがありながらも重すぎない仕上がりになりました。

今回の選択食は、ハンバーグが特に人気で、多くの方に選んでいただきました。

 「さっぱりしていて食べやすい」「大根おろしがいいね」といった嬉しいお声もいただきました♪

来月の選択食も、皆さまに楽しんでいただけるよう、季節感や食べやすさを大切にしながら工夫してまいります。

マザーアース栄養課では、管理栄養士と、調理員で 手作りをしています。
利用者様に食べやすいように工夫して、 なるべく温かいお食事を提供出来るよう

日々努力しています。