２０２３年１０月５日

9月29日は中秋の名月でした。
中秋の名月とは「秋の真ん中に出る月」という意味があります。

マザーアース栄養課では、

昼食の主菜に鮭の月見蒸し、おやつにお月見まんじゅうを提供しました。

鮭の上に卵白とトロロを合わせた物をかけ、

満月に見立てた卵黄をのせて蒸し上げました。

醤油ベースのあんをかけて、三つ葉をあしらって 完成です。

お月見まんじゅうは食紅で目と口を書き、可愛いうさぎに仕上げました♪

マザーアース栄養課では管理栄養士と、調理員で手作りをしています。
これからも、利用者様に季節を感じていただけるよう

工夫してお食事を提供していきます。