２０２６年９月２１日

敬老の日は、長年に渡り社会に尽くしてこられた高齢者の方々を敬い、長寿をお祝いする日です。

今日の私たちの暮らしがあるのは、長い年月をかけて社会を支え、さまざまな時代を歩んでこられた皆様のお力があってこそ。これまでのご苦労やご功績に感謝し、これからも健やかに過ごしていただきたいという願いを込めて、マザーアースでは9月20日に特養敬老会が開催されました♪

栄養課からは、利用者様のご長寿をお祝いする「祝い膳」をご用意しました。

【献立】

・赤飯（栗・ごま塩添え）
・天ぷら（海老・茄子・南瓜・ししとう）
・お口取り（ローズサーモン・宝玉寄せ・黒花豆）
・煮物
・お吸い物（卵・三つ葉）
・果物（メロン・ぶどう）

今年の祝い膳も、彩りや盛り付けにこだわりました。

煮物は具材ごとに煮含めてから盛り付け。

お口取りのサーモンはくるくると巻いて、花びらに見立てています。

赤飯には栗とごま塩を添え、天ぷらは衣を花のように咲かせ、お祝いの席にふさわしい一品に仕上げました。

一品一品に気持ちを込め、皆様に喜んでいただけるよう、管理栄養士と調理員で心を込めて手作りしました。

これからも栄養課では皆様の笑顔と健康を願い、毎日の食事が楽しみになるような、

おいしく安全なお食事をお届けしてまいります♪