２０２６年１０月２９日

秋も深まり、旬の食材がおいしい季節となりました。

今回の行事食は、秋の味覚を取り入れた献立をご用意しました。

【献立】

さつま芋ご飯
秋刀魚の塩焼き
揚げナスの生姜醤油

清まし汁
青りんごゼリー

さつま芋ご飯は、さつま芋の自然な甘みが楽しめるご飯に。

秋刀魚の塩焼きは、秋を代表する魚のおいしさを味わえる一品です。

揚げナスには生姜醤油を合わせ、さっぱりとした風味に仕上げました。

清まし汁と青りんごゼリーを添え、秋の味覚を取り入れた行事食となりました♪

今回の手作りおやつは、サテライトで収穫されたさつま芋を使用♪

蒸かして滑らかにしたものを、利用者の皆様にスイートポテト型に成型していただきました♪

戻ってきたさつま芋に卵黄を塗り、スチコンでこんがり色がつくまで焼いたら完成です。収穫したさつま芋が、甘く香ばしいスイートポテトに変身しました♪

皆様に作っていただいたおやつは、いつもとはひと味違う特別なものになったのではないでしょうか♪これからも、季節の実りを楽しみながら、皆様に喜んでいただけるお食事を提供していきます！