２０２６年９月２１日

敬老の日は、長年に渡り社会に尽くしてこられた高齢者の方々を敬い、長寿をお祝いする日です。

今日の私たちの暮らしがあるのは、長い年月をかけて社会を支え、さまざまな時代を歩んでこられた皆様のお力があってこそ。これまでのご苦労やご功績に感謝し、これからも健やかに過ごしていただきたいという願いを込めて、マザーアースでは9月20日に特養敬老会が開催されました♪

栄養課からは、利用者様のご長寿をお祝いする「祝い膳」をご用意しました。

【献立】

・赤飯（栗・ごま塩添え）
・天ぷら（海老・茄子・南瓜・ししとう）
・お口取り（ローズサーモン・宝玉寄せ・黒花豆）
・煮物
・お吸い物（卵・三つ葉）
・果物（メロン・ぶどう）

今年の祝い膳も、彩りや盛り付けにこだわりました。

煮物は具材ごとに煮含めてから盛り付け。

お口取りのサーモンはくるくると巻いて、花びらに見立てています。

赤飯には栗とごま塩を添え、天ぷらは衣を花のように咲かせ、お祝いの席にふさわしい一品に仕上げました。

一品一品に気持ちを込め、皆様に喜んでいただけるよう、管理栄養士と調理員で心を込めて手作りしました。

これからも栄養課では皆様の笑顔と健康を願い、毎日の食事が楽しみになるような、

おいしく安全なお食事をお届けしてまいります♪

２０２６年９月２１日

食事の時間が皆さまにとって楽しみの一つとなるよう、マザーアースでは特養だけでなく、デイサービスの皆様にも選択食を提供しています。

今月のメニューは、「きのこグラタン」と「鶏のからあげ」の2品です。

きのこグラタンは、以前特養の選択食で提供した際に好評だったメニューです。

デイサービスの皆様にも召し上がっていただきたく、今回も選択食に取り入れました♪

3種類のきのこの旨みが溶け込んだホワイトソースにチーズを合わせ、香ばしく焼き上げています。

きのこの豊かな風味と、まろやかなソースで秋を感じられる一品です。

もう一品は、不動の人気メニューである「鶏のからあげ」です♪

鶏肉にしっかりと下味をつけ、外は香ばしく中はジューシーなからあげに仕上げました♪

これからも栄養課では、皆さまの「食べたい」という気持ちを大切にしながら、

選ぶ楽しさや季節の味わいを感じていただける食事を提供してまいります。

２０２６年９月２１日

今月のものづくりレクリエーションでは、紙コップを使って、お洒落な「花のランタン」作りに挑戦していただきました。

まずは、たくさんの色の中から、お好みの紙コップを選んでいただきます。「どの色にしようかな？」と、皆様楽しそうに選ばれていました。

次に、紙コップの高さを半分程度にハサミでカットし、浅いカップ状にします。折り目をつけて、8か所に切り込みを入れていきます。

続いて、花びらになる部分を一枚ずつ形を整えていきます。

先端が蓮の花びらのような、尖った涙型になるように丁寧にカットします。

さらに、花びらを指で少し外側に反らせ、中央に軽く折り目をつけて立体感を出していきます。

最後に、花の内側にLEDライトを置けば完成です✨

ライトを灯すと、花びらがやさしく照らされ、まるで本物のお花が光っているような素敵なランタンに仕上がりました。

色や形もそれぞれ個性があり、世界にひとつだけの可愛らしい花のランタンが完成しました🌸

これからもデイサービスでは、皆様に楽しんでいただける、季節を感じるレクリエーションやものづくりを考えていきます。

２０２６年９月１４日

厳しい暑さも少しずつ和らぎ、秋の気配を感じる今日この頃。

季節の変わり目は体調を崩しやすいですが、食事を通して季節を感じ、元気に過ごしていただけるよう、
栄養課では季節に合わせたメニュー作りを心がけています♪

9月の選択食は、「秋の味覚を楽しめるメニュー」をテーマにご用意しました。

今月は、きのこの旨みをたっぷり味わえるきのこグラタンと、

秋鮭の唐揚げの2品からお選びいただきました♪

【献立】

きのこグラタン　または　秋鮭の唐揚げ

ごはん

マカロニサラダ

南瓜と玉ねぎの味噌汁

バナナ

グラタンは、しいたけ・えのき・しめじの3種類をふんだんに使用し、

きのこの旨みをしっかりと楽しめるよう仕上げました。
クリーミーなソースにきのこの風味がよく合い、秋らしさを感じられる、ほっとする一品です♪ 秋鮭の唐揚げは、秋に旬を迎える鮭を使い、香ばしい唐揚げに仕上げました。
鮭の旨みを楽しみながら、いつもとは少し違った味わいで召し上がっていただける一品です。

今回は秋の味覚を身近に感じていただけるよう、季節感を大切にしてご用意しました♪

この選択食を通して、少しでも秋の訪れを感じていただけたら嬉しく思います。

マザーアース栄養課では管理栄養士と調理員が協力し、利用者様に食べやすく、

そして美味しく召し上がっていただけるよう、日々工夫を重ねています。

次回もお楽しみに♪

２０２６年９月１４日

夏の間お休みしていた書道教室が、秋の訪れとともに再開しました。

今回も利用者様には、「月見」「鈴虫」「おみなえし」「秋刀魚」「虫の音」「こおろぎ」「秋の訪れ」「中秋の名月」など、秋を感じる言葉の中から、お好きな文字を選んでいただきました。

準備が整うと、いよいよ書道の時間です。テーブルに新聞紙を敷き、下敷きと半紙を並べ、筆を手に取ります。

筆を持つと、皆さま表情が一変し、真剣な眼差しに。文字の形や全体のバランスを考えながら、筆の運びにも気を配り、一画一画、丁寧に書かれていました。

書き終えた作品を眺めながら、「上手に書けたよ」「久しぶりに筆を持って、懐かしいね」と話される姿もあり、皆さま嬉しそうな笑顔を見せてくださいました。

書道は、指先を使うことで手先の運動になるだけでなく、集中して文字を書くことで気持ちを落ち着けたり、季節の言葉を通して四季を感じたりできる素敵な活動です。

これからも、季節を感じながら、楽しんで参加していただける活動を大切にしていきたいと思います。