２０２５年４月８日
2025年の清明は4月4日から4月19日です。
清明とは、清浄明潔という言葉を略したもので、全てのものが清らかで生き生きした様子を表しており、
春の季語にもなっています。
言葉通り様々な花が咲き木々は生命力にあふれ、生き物が元気よく動き回る時期です。
マザーアースでは清明の初日である4月4日に春の行事食を提供しました。
【献立】
・稲荷ごはん
・鰆の味噌漬け
・若竹煮
・卵の清汁
・いちごムース
鰆は春に多く収穫されることから、春を告げる祝い魚として、日本古来より重宝されてきました。 赤色の鮮やかなもろみ味噌を使用しており、大麦の食感が楽しい味噌漬けになりました。
マザーアース栄養課では、管理栄養士と調理員で手作りをしています。
これからも、利用者様に季節を感じていただけるよう工夫してお食事を提供していきます( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )
