施設日記
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栄養課 行事食 ひな祭り🌸

2025年3月4日
早いもので暦は3月を迎え、少しずつ暖かい日が出てきました。
菜の花やホトケノザなど、春を感じられる植物もみられるようになりましたね。
3月3日、ひな祭りの日。マザーアースでは昼食に行事食を提供いたしました♪
★献立★
散らし寿司
ミートローフの照り煮
菜の花の辛し和え
清汁
いちごムース
ちらし寿司には、刻みのり・錦糸卵・海老・絹さや・桜でんぶをのせています。
黄・緑・ピンクで春らしい色合いが出せたかなと思います♪
おやつは常食・荒刻みの利用者様には桜餅を、
極刻み・ミキサーの方には桜漬を細かくしたものを加えた手作りの羊羹をお出ししました。
飲み物は甘酒をご用意しました。おやつと甘酒の提供に皆様とても喜んでいらっしゃいました♪
マザーアース栄養課では、管理栄養士と、調理員で
手作りをしています。
利用者様に食べやすいように工夫して、
なるべく温かいお食事を提供出来るよう日々努力して
います(*˘︶˘*).:*♡
㊗104歳お誕生日おめでとうございます!🎉

アイソレーションガウンを寄付して頂きました。

栄養課 選択食 ねぎとろ丼 ピザトースト

2025年2月27日
マザーアース栄養課では月に1度、選択食を提供しています♪
2月のメニューはねぎとろ丼と、ピザトーストです。今回はねぎとろ丼が人気でした☆ミ
安定的な人気を誇るネギトロ丼は、滑らかな食感でミキサーの方でも食べやすいのが魅力ですね。
副菜は海老とブロッコリーの甘酢おろし和え、フルーツはゼリーヨーグルトで、
ピザトーストを選んだ方と同一献立です。汁は清まし汁を提供。
🍕ピザトースト作りはマザーアース初めての試みでした。ピザは焼いて時間を置くと硬くなるので、高齢者施設での提供が難しいメニューだと思います。それでもピザを食べたいとおっしゃる利用者様が多く、試行錯誤して軟らかいピザトースト作りを実現することができました♪
パンとチーズを最初から4つにカットし、食べやすくなるように工夫しています。
トーストの横にスクランブルエッグを添え、汁物はコーンポタージュを提供しました♪
マザーアース栄養課では、管理栄養士と、調理員で 手作りをしています。
利用者様に食べやすいように工夫して、 なるべく温かいお食事を提供出来るよう 日々努力しています。
ショートステイ お茶会🧉 2月


















