２０２６年９月２１日

敬老の日は、長年に渡り社会に尽くしてこられた高齢者の方々を敬い、長寿をお祝いする日です。

今日の私たちの暮らしがあるのは、長い年月をかけて社会を支え、さまざまな時代を歩んでこられた皆様のお力があってこそ。これまでのご苦労やご功績に感謝し、これからも健やかに過ごしていただきたいという願いを込めて、マザーアースでは9月20日に特養敬老会が開催されました♪

栄養課からは、利用者様のご長寿をお祝いする「祝い膳」をご用意しました。

【献立】

・赤飯（栗・ごま塩添え）
・天ぷら（海老・茄子・南瓜・ししとう）
・お口取り（ローズサーモン・宝玉寄せ・黒花豆）
・煮物
・お吸い物（卵・三つ葉）
・果物（メロン・ぶどう）

今年の祝い膳も、彩りや盛り付けにこだわりました。

煮物は具材ごとに煮含めてから盛り付け。

お口取りのサーモンはくるくると巻いて、花びらに見立てています。

赤飯には栗とごま塩を添え、天ぷらは衣を花のように咲かせ、お祝いの席にふさわしい一品に仕上げました。

一品一品に気持ちを込め、皆様に喜んでいただけるよう、管理栄養士と調理員で心を込めて手作りしました。

これからも栄養課では皆様の笑顔と健康を願い、毎日の食事が楽しみになるような、

おいしく安全なお食事をお届けしてまいります♪

２０２６年９月２１日

食事の時間が皆さまにとって楽しみの一つとなるよう、マザーアースでは特養だけでなく、デイサービスの皆様にも選択食を提供しています。

今月のメニューは、「きのこグラタン」と「鶏のからあげ」の2品です。

きのこグラタンは、以前特養の選択食で提供した際に好評だったメニューです。

デイサービスの皆様にも召し上がっていただきたく、今回も選択食に取り入れました♪

3種類のきのこの旨みが溶け込んだホワイトソースにチーズを合わせ、香ばしく焼き上げています。

きのこの豊かな風味と、まろやかなソースで秋を感じられる一品です。

もう一品は、不動の人気メニューである「鶏のからあげ」です♪

鶏肉にしっかりと下味をつけ、外は香ばしく中はジューシーなからあげに仕上げました♪

これからも栄養課では、皆さまの「食べたい」という気持ちを大切にしながら、

選ぶ楽しさや季節の味わいを感じていただける食事を提供してまいります。

２０２６年９月２１日

今月のものづくりレクリエーションでは、紙コップを使って、お洒落な「花のランタン」作りに挑戦していただきました。

まずは、たくさんの色の中から、お好みの紙コップを選んでいただきます。「どの色にしようかな？」と、皆様楽しそうに選ばれていました。

次に、紙コップの高さを半分程度にハサミでカットし、浅いカップ状にします。折り目をつけて、8か所に切り込みを入れていきます。

続いて、花びらになる部分を一枚ずつ形を整えていきます。

先端が蓮の花びらのような、尖った涙型になるように丁寧にカットします。

さらに、花びらを指で少し外側に反らせ、中央に軽く折り目をつけて立体感を出していきます。

最後に、花の内側にLEDライトを置けば完成です✨

ライトを灯すと、花びらがやさしく照らされ、まるで本物のお花が光っているような素敵なランタンに仕上がりました。

色や形もそれぞれ個性があり、世界にひとつだけの可愛らしい花のランタンが完成しました🌸

これからもデイサービスでは、皆様に楽しんでいただける、季節を感じるレクリエーションやものづくりを考えていきます。