２０２６年３月３０日

春らしい陽気が感じられるようになり、食事の時間にも少しずつ季節の明るさが広がってきました。
今月もデイサービスの皆さまに選択食をご用意しました。

今回のメニューは、「寿司」 と 「肉団子のクリーム煮」 の二品です♪
事前アンケートでお好みをお聞きし、召し上がりたい方を選んでいただきました。

寿司は、彩りと食べやすさを念頭に置いて盛り付けています。

噛み切れないという要望にお応えし、常食の方のネタに関しても1/2にカット。

デイサービスの利用者様は普段からご自宅で食事をされている方が多いですが、
それでも「今回は寿司にする！」と選ばれるほどの人気メニューです。
「久しぶりにゆっくり味わえた」「お寿司はいつ食べても嬉しいね」と、

特別感のあるメニューに自然と笑顔が広がりました。

肉団子のクリーム煮は、ふんわりとした食感になるよう、つなぎの配合と加熱時間を調整しています。
クリームソースは牛乳と玉ねぎの甘みを生かし、やさしい味わいに仕上げました。
とろみがあるため飲み込みやすく、「やわらかくて食べやすい」「あったかくてほっとする味」と好評でした。 選択食は、利用者さまの“その日の気分”や“食べたい気持ち”を大切にする取り組みです。

これからも季節の食材を取り入れながら、皆さまにとって楽しみのある食事時間を作っていきたいと思います。

２０２６年３月２５日

このたび、野溝守理事長が長年にわたり顧問を務めておりました東入間警察暑少年剣道教室の廃止に伴い、東入間警察署長より感謝状を、また少年剣道教室父母会の皆様より心温まる記念品をいただきました。

これまで同教室とは、立派な竹刀を手に型を披露していただいたほか、七夕飾りのプレゼントやクリスマスツリーの飾り付けを一緒に行うなど、さまざまな交流を重ねてまいりました。

利用者様とのふれあいを通じて、長年にわたり温かな関係を築いてこられたことに、心より感謝申し上げます。

記念品としていただいた「さしよりクッション」は、車いすをご利用の方の姿勢を保ち、床ずれ（褥瘡）の予防にも役立つものです。利用者様の快適な生活の一助として、大切に活用させていただきます。

子どもたちをご指導いただきました警察署員の皆様、関係者の皆様に深く感謝するとともに、今後のご健勝とご活躍を心よりお祈り申し上げます。

２０２６年３月２４日

栄養課では毎月、利用者様にお好きなメイン料理を選んでいただける「選択食の日」を設けています。
今月のメインは、先月に続いてお寿司とフライの盛り合わせをご用意しました♪

お寿司は、サーモン・まぐろ・稲荷寿司・穴子・蒸し海老・たまごの6種類。
フライは、海老カツとやわらかイカフライの組み合わせで、食べ応えと食べやすさの両方を意識した内容です。

【献立】

• 寿司　または　海老カツ＆軟らかイカフライ/ご飯
• 菜の花の辛し和え
• 豆腐と玉ねぎの味噌汁
• 苺ゼリー

寿司

海老カツ＆軟らかイカフライ

普段お粥で寿司希望の利用者様には、ネタを上にのせる散らし寿司スタイルでご提供。

本日のみ粥からご飯に変更される方も多数いらっしゃいました。やはりお寿司は人気ですね♪

イカフライについてはその弾力ゆえ普段あまり提供されない素材ではありますが、

軟らかくて噛み切りやすいと好評でした。

栄養課では、管理栄養士と調理員が協力し、できる限り手作りで、温かく食べやすいお食事を提供できるよう日々工夫を重ねています。利用者様に「おいしい」「また食べたい」と感じていただけるよう、丁寧な食事作りに取り組んでいきます。

２０２６年３月２４日

今月のもの作りレクリエーションでは、春らしい「フラワーマグネット」を作りました。

フェルトを重ねて花の形を作り、可愛らしいマグネットに仕上げます。

利用者様には、お好みの色や柄を3枚選んでいただきました。

「どの色にしようか迷っちゃうわ」「この色、春らしくていいわね！」

大・中・小のフェルトを重ね、ペットボトルの蓋に貼り付ける作業では、皆様集中して取り組まれていました。

最後に真ん中にパールを入れて完成です。

「みて～、とってもかわいい！」「どっちもいいね♪」と皆様喜ばれていました。

個性豊かなフラワーマグネットがそれぞれ完成し、色とりどりの春の雰囲気を感じられる作品となりました。

今回は2種類のマグネット作りに挑戦しましたが、どちらも大変好評で、皆様に楽しんでいただけるひとときとなりました。

これからもデイサービスでは、皆様に喜んでいただけるレクリエーションを企画していきます。

２０２６年３月２４日

春分の日を迎え日差しの暖かさと共に、少しずつ春の気配が感じられる今日この頃。
春のお彼岸は、春分の日を中日として前後3日間を合わせた7日間とされています。

お彼岸といえば、やはりぼたもちやおはぎが思い浮かびますよね。

お彼岸におはぎが食べられるようになったのは、小豆の赤い色が魔除けになると信じられていたためなんだそうなんです。また、昔は貴重だった砂糖を使った甘いお菓子を仏様にお供えすることで、感謝の気持ちを表したとも言われています。

マザーアースではこの春分の日に、食べやすいようにさつま芋で作ったおはぎをご提供♪
良く茹でたさつま芋をしっかり丁寧に潰すことで、口当たりよく飲み込みやすいおはぎになります。
さつま芋の自然な甘さがふんわり広がり、春らしい優しい味わいになりました。

ミキサーの方には、軟らかくしたこしあんの上にさつま芋ペーストをのせております。

マザーアース栄養課では、管理栄養士と調理員が協力しながら、
利用者様一人一人に合わせた“食べやすくて美味しい”食事とおやつをお届けできるよう、

日々工夫を重ねています。春の訪れを感じていただける時間となれば嬉しいです。

２０２６年３月１７日

3月になり、寒さの中にも春の訪れを感じられるようになってきました。今月のおやつ作りは「さくらまんじゅう🌸」に挑戦しました。

ホットケーキの素に食紅を入れて色づけをします。

「どれくらい入れればいいかな？」「もう少し入れたら桜色になるかな？」と、皆さんで相談しながら混ぜていきます。

次に豆腐を入れ、ヘラで粉っぽさがなくなるまで丁寧に混ぜていきます。

「お豆腐を入れるんだね」「どんな味になるのかな？」と会話も弾み、和やかな雰囲気で作業が進みました。

生地を少しねかせてから、平たく伸ばし中にあんこを入れて丸めます。

「きれいに包めたよ」「色鮮やかでかわいいね」と、皆さん楽しみながら作っておられました。

蒸し上がると、ほんのり桜色のかわいらしいさくらまんじゅうの完成です。

春らしいおやつに、皆さん「おいしいね」と笑顔で召し上がっていました。

春の訪れを感じながら、楽しいおやつ作りの時間となりました。

これからもデイサービスでは、皆様に楽しんで頂けるおやつ作りを企画していきたいと思います。

２０２６年３月１７日

マザーアース栄養課では、利用者様に喜んでいただけるよう、月に1度新メニューをお届しています♪

今回の手作りのおやつは、「ふんわり黄桃のフルーツサンド」 をご提供しました。

なるべく多くの利用者様に召し上がっていただけるよう、

食パンは“ふんわりタイプ”を選び、耳までやわらかく仕上げています。

挟んだフルーツは、軟らかくてホイップクリームと相性の良い黄桃の缶詰を使用。

とろりとした食感になるよう細かく刻み、

咀嚼や嚥下が心配な方にも安心して楽しんでいただけるよう工夫しました。

一口召し上がると「甘くておいしいね」「やわらかくて食べやすいよ」と

嬉しい声があちこちから聞こえ、職員も思わず笑顔になるおやつ時間になりました♪

これからも、栄養課では管理栄養士と調理員が協力して、季節や食べやすさに配慮しながら、

手作りならではのやさしいおやつ をお届けしていきます。

２０２６年３月５日

1日、ひな祭りボーリングを開催しました。ボーリングのピンは、職員手作り。ひな祭りにちなんで、雛人形の飾りでペットボトルを華やかにデコレーションしました🎎

「かわいいね」「倒すのがもったいないね」と笑い声があふれる中、皆様真剣な表情でボールを転がされました。

ボールがピンに当たると「おー！」「やったー！」と大きな拍手が起こり、たくさん倒れると自然と歓声が上がります。惜しくも1本残ると「次こそは！」と気合い十分。順番を待つ間も「がんばって！」と声を掛け合い、会場は温かい応援ムードに包まれていました。

中には見事にストライクを出される方もいらっしゃり、職員も参加して拍手喝采。笑顔と拍手が絶えない、にぎやかなひとときとなりました。

その後、105歳を迎えられた利用者様のお誕生日をお祝いしました。

お祝いの席では、職員やご利用者様から「おめでとうございます！」と温かい拍手が送られ、少し照れたご様子でにっこりと微笑まれていました。

バースデーカードをお渡しすると、「ありがとう」と優しくお言葉をくださり、その笑顔に周囲もほっこり。和やかな雰囲気に包まれました。

これからも、利用者様お一人おひとりに寄り添いながら、安心して楽しんでいただけるレクリエーションを考えてまいります。

２０２６年３月４日

3月に入り、日差しのぬくもりが少しずつ戻ってきました。

菜の花が咲き、散歩道にはたんぽぽも顔を出し始め、「春が来たね。」と利用者様との会話も

自然とほころびます。

本日は3月3日のひな祭り♪
季節の行事を楽しんでいただけるよう、昼食に行事食をご用意しました。

【献立】

・散らし寿司
・ミートローフの照り煮
・菜の花の辛し和え
・花麩と三つ葉の清汁
・いちごムース

散らし寿司には海老・錦糸卵・絹さや・桜でんぶを彩りよく盛り付け、
黄色・緑・桃色が重なる春らしい一皿に仕上げました。
嚥下や咀嚼が難しい方にも安心して召し上がっていただけるよう、
具材の大きさについても個別にに調整しています。

おやつは、桜漬を細かく刻んで加えた手作りの羊羹を提供しました。
甘酒と一緒に楽しんでいただき、「懐かしいね」「春の味がするね」と笑顔が広がります。

栄養課では、管理栄養士と調理員が協力し、
できる限り手作りで、温かいものは温かいうちにお出しできるよう心がけています。
これからも、季節を感じられる食事を通して、
利用者様の毎日が少しでも楽しくになるよう努めてまいります♪

２０２６年３月４日

1日、利用者様に食堂へお集まりいただき、ひなまつり行事を開催しました。

はじめに、ひなまつりの由来についてお話をさせていただき、皆様熱心に耳を傾けてくださいました。

その後は、「みかんの花咲く丘」「うれしいひなまつり🎎」を、手拍子を交えながら一緒に歌いました。

懐かしい歌に自然と笑顔がこぼれ、会場は春らしいあたたかな雰囲気に包まれました。

歌い終わると、「春が来たなぁって感じるね。」と、季節の訪れを喜ばれるお声も聞かれました。

その後は、記念写真の撮影を行いました。お内裏様とお雛様の衣装を身にまとっていただき、いよいよ撮影開始です。

少し照れながらも凛とした表情を見せてくださる方や、にっこりと素敵な笑顔を向けてくださる方など、それぞれの個性あふれる一枚となりました。

華やかな装いに、「似合ってる？」「若返ったみたいだね」

といった声も聞かれ、終始和やかな雰囲気の中での撮影となりました。

また、職員手作りの起き上がりこぶしの雛人形を手に取っていただくと、「かわいいね」「上手にできているね」と皆様で会話が弾み、さらに笑顔が広がりました。

これからも2F特養・ショートステイでは、季節を感じていただける行事や、皆様に楽しんでいただけるレクリエーションを企画してまいります。

２０２６年３月２日

今月もデイサービスの選択食の時期がやって参りました♪

第二回となる今回のメニューは、ピーマンの肉詰めとカジキのトマト煮の二品です。
事前に利用者さまへお好みを伺い、それぞれ食べたい方を選んでいただきました。

【献立】

ごはん
ピーマンの肉詰め　または　カジキのトマト煮

カリフラワー甘酢

ベーコンとポテトのコンソメスープ

梅ゼリー

ピーマンの肉詰めは噛み切りにくさが出ないよう、スチームコンベクションでやや低温・長めに加熱することで、

食べやすく仕上げています。ふっくらとしたお肉との相性も良く、食べやすいと好評でした。

肉だねをたくさん詰めている為ボリュームがあり高さが出たため、常菜は1/2に荒刻みは1/3にカットして提供しました。

選択食は、利用者さまの気分や食べたい気持ちを大切にする取り組みです。
これからも、季節の食材等を取り入れながら、楽しみのある食事時間をつくっていきたいと思います。

２０２６年２月２４日

今月のもの作りレクでは、「お雛様」作りに挑戦していただきました。

はじめに、利用者様にはお好きな柄を選んでいただきました。

「きれいだね」「たくさんあって迷ってしまうね」

と会話を楽しまれながら、お内裏様とお雛様それぞれの柄を選ばれました。

色とりどりの柄の中からご自身のお好みの組み合わせを見つける時間は、皆様とてもいきいきとしたご様子でした。

早速折り紙を折り始めると、「あら、こうでいいのかしら？」「ここをもう少し折るときれいになるね」

「できてきたね、かわいいね」と声を掛け合いながら、職員と一緒に丁寧に仕上げていかれました。

「素敵ね」「飾るのが楽しみ」と嬉しそうな声も聞かれました。

着物の柄や表情がそれぞれ異なる、個性あふれる素敵なお雛様が完成しました。

今後も、利用者様に楽しんでいただけるレクリエーションを企画し、笑顔あふれる時間を提供してまいります。

２０２６年２月２４日

栄養課では毎月、利用者様にお好きなメニューを選んでいただける選択食の日を設けています。

今月の選べるメインは、お寿司とやわらかサイコロステーキに決定♪

お寿司は、サーモン・まぐろ・稲荷寿司・穴子・蒸し海老・たまごの6種類。

・・・実はこのお寿司、当施設では初めての提供となります。

これまで「お寿司が食べたい」という声を多くいただいており、試作等準備を経てようやく実現できました♪

【献立】

• 寿司　または　サイコロステーキ/ご飯
• さつまいも入り白和え
• 花麩とねぎのすまし汁
• マンゴー

しゃりは口の中でふんわりほどけるよう、適度な力加減でやさしく握っています。

ネタの表面に醤油を塗ることでそのまま食べることができ、しゃりがばらけないよう工夫しています。

また、普段お粥を召し上がっている利用者様にも楽しんでいただけるよう、

事前にアンケートを実施し、希望された方にはお寿司を提供しました。

荒刻みの方には寿司を1/2カットに、

極刻みの方には、しゃりの上にみじん切り〜ﾍﾟｰｽﾄ状にしたネタを載せ、 さらに1/2カットして食べやすく仕上げています。

サイコロステーキには、柔らかいお肉を特別に注文し、固いものが食べづらい方でも安心して召し上がれるよう調理しました。ボリュームある一品ですが、ぽん酢で味付けした大根おろしをたっぷりかけ、さっぱりと食べられる一皿にしています♪

栄養課では、管理栄養士と調理員が協力し、

できる限り手作りで、温かく食べやすいお食事を提供できるよう日々工夫を重ねています。

利用者様に「おいしい」「また食べたい」と感じていただけるよう、丁寧な食事づくりに取り組んでいきます。