２０２１年７月１３日

マザーアースでは毎月第三土曜日に選択食を提供しています！

先月の選択食はサンドイッチといなり寿司でした⸜(๑’ᵕ’๑)⸝

【献立】
サンドイッチ または いなり寿司
コーンスープ(サンドイッチ)
豚汁(いなり寿司)
小松菜のナムル
梅ゼリー

どちらもとても美味しそうですが、今回はいなり寿司の方が人気がありました！

いなり寿司を選ばれて、普段、お粥を召し上がっている利用者様には お粥に刻んだ稲荷揚げを混ぜ込みました☆

サンドイッチを選ばれたミキサー食の利用者様にはパン粥をご提供しました。

マザーアース栄養課では、管理栄養士と、調理員で手作りをしています。

利用者様に食べやすいように工夫して、なるべく温かいお食事を提供出来るよう日々努力しています( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )

今月の選択食は今週の土曜日です。

どんなメニューが出るのか楽しみですね♪

２０２１年７月８日

ジメジメした梅雨の時期もパッと明るい気持ちになるよう、 紫陽花をイメージしたおやつを手作りしました🌼

2色の寒天を小さなさいの目にカットし、丸めた白あんを包んでギュッとしぼりました。

涼しげできれいな見た目に仕上がり、 利用者様にもとても喜んでいただけました。

マザーアースでは、これからも色々なおやつ作りをしていく予定です！

次回もお楽しみに₍ᐢ⑅•ᴗ•⑅ᐢ₎♡

２０２１年７月２日

園芸のボランティアに来て頂いているF様より、たくさんのじゃが芋と玉ねぎを沢山いただきました！

早速マザーアースの栄養課で、いただいたお野菜で肉じゃがを作り、昼食のメインとして利用者様に提供しました🍴

じゃが芋を少し大きめに切って長めに煮込みむことで、全体にじゃが芋のトロミがつき、味も良くしみ込んでいました♪

とっても美味しく仕上がり、利用者の皆様にも喜んでいただけました♪

F様、この度はありがとうございました！

２０２１年６月２日

先月の選択食は三食丼とねばねばしらす丼でした！

【献立】
三食丼 または ねばねばしらす丼
花麩とネギの清汁
南瓜のプルーン煮
マンゴー

今回は三食丼の方が人気がありました(*´ᵕ`*)

三食丼には肉そぼろ、炒り卵、ほうれん草をのせました。

とても彩りが良く、甘辛の肉そぼろと優しい甘さの炒り卵がご飯とよく合う一品になりました。

ねばねばしらす丼はしらすの塩気とねばねばの納豆とオクラがとってもマッチしていてご飯の進む仕上がりになりました！

マザーアース栄養課では、管理栄養士と調理員でお食事を手作りをしています。

利用者様に食べやすいように工夫して、なるべく温かいお食事を提供出来るよう日々努力しています♪

２０２１年５月１７日

5月5日に端午の節句の行事食をご提供しました⸜( •⌄• )⸝

端午の節句とは五節句の一つで菖蒲の節句とも呼ばれ、 男子の健やかな成長を祈願するお祭りです🎏

【献立】
赤飯
天婦羅(海老・南瓜・茄子・たらの芽)
ブロッコリーのゼリー寄せ
卵と三つ葉の味噌汁
ヨーグルトのストロベリーソースかけ

箸袋を鯉のぼりにし、利用者様に楽しんで頂けるよう工夫しました( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )

マザーアース栄養課では、管理栄養士と調理員で手作りをしています。

これからも、利用者様に季節を感じていただけるよう工夫してお食事を提供していきます٩(ˊᗜˋ*)و

２０２１年３月２８日

3月の選択食はカツ丼とネギトロ丼でした。

【献立】
カツ丼 または ネギトロ丼
里芋と長ネギの清汁
もやしのナムル
マンゴー


事前に利用者様にアンケート取り、お好きな方を選んでいただきましたが、今回はカツ丼の方が人気でした！

カツ丼はサクサクに揚がったトンカツに甘めの煮汁が染み込んでご飯の進む一品になりました。

ネギトロ丼はご飯の上に刻み海苔をのせ、ネギトロと刻みネギ、最後にわさび醤油をかけて仕上げました。

どちらも大変好評でした\(*ˊᗜˋ*)/

マザーアース栄養課では、管理栄養士と、調理員で手作りをしています。

利用者様に食べやすいように工夫して、

なるべく温かいお食事を 提供出来るよう 日々努力しています(*˘︶˘*).:*♡

２０２１年３月２４日

今月３日は ひな祭り。

ひな祭りは、女の子のすこやかな成長と健康を願う、「桃の節句」の行事です。

マザーアース栄養課では、利用者様に行事食をご提供しました( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )

【献立】

ちらし寿司
ミートローフの照り煮
菜の花の辛子和え
鞠麩と三つ葉の清汁
いちご

おやつは桜もちをご提供しました٩(ˊᗜˋ*)و

マザーアース栄養課では、管理栄養士と調理員で手作りをしています。

これからも、利用者様に季節を感じていただけるよう 工夫してお食事を提供していきます(*´ᵕ`*)

２０２１年１月１１日

皆様、明けましておめでとうございます。

新年をお祝いしてマザーアース栄養課では、おせち料理を用意しました♪

【献立】

＊一ノ重

金目鯛の西京焼き、数の子、伊達巻、紅白なます

＊二ノ重

お煮しめ、栗きんとん、黒豆

赤飯

お吸物（寿かまぼこ・三つ葉）

苺のミルクかけ

新年の気分を少しでも味わって頂ければ幸いです( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )

これからもおいしい食事を提供していけるよう栄養課一同努力していきます。

本年もどうぞ宜しくお願い致します(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾⁾

２０２０年１２月３０日

冬至は24節気の一つで、1年で夜が最も長く昼が短い日です。

冬至を境に運も上昇するとされているので、かぼちゃを食べて栄養を付け、身体を温めるゆず湯に入り無病息災を願いながら寒い冬を乗りきる知恵とされています。

マザーアース栄養課ではゆずとかぼちゃを使ったお食事をご提供しました！

【献立】

ご飯

鮭の柚香漬け

南瓜のいとこ煮

もやしと油揚げの味噌汁

マンゴー

鮭の柚香漬けは柚子の香りが広がり、脂ののった鮭によく合いました。

南瓜のいとこ煮はあんこの優しい甘さが南瓜とよく合い美味しく仕上がりました！

マザーアース栄養課では、これからも、利用者様に季節を感じていただけるよう 工夫してお食事を提供していきます♪

２０２０年１２月２日

１１月の選択食は手作りハンバーグとミニドッグでした！

【献立】

手作り煮込みハンバーグ・ご飯

もしくは、ミニドック・コロッケサンド

卵と玉ねぎのコンソメスープ

人参のラペ

フルーツのゼリー寄せ

どちらもとても美味しかったのですが、今回はハンバーグの方が人気でした( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )

マザーアース栄養課では、管理栄養士と調理員で手作りをしています。

利用者様に食べやすいように工夫して、なるべく温かいお食事を提供出来るよう日々努力しています(๑•̀‧̫•́๑)

２０２０年１１月２０日

旬のサツマイモとりんごを使った手作りおやつを紹介します！

【スイートポテト】

ふかしたさつまいもに生クリームや卵黄、バターや牛乳を混ぜ合わせて、スチコンで焼き目をつけました。

濃厚で滑らかな舌触りでとても美味しいスイートポテトに仕上がりました♪

【りんごのタルトタタン】

りんごをたっぷりとのせて焼き上げました。

バターとシナモンの風味がりんごと良く合い、食感も楽しいおやつになりました🍎

マザーアースでは、これからも色々なおやつ作りをしていく予定です。

次回もお楽しみに⸜(๑⃙⃘’ᵕ’๑⃙⃘)⸝⋆︎*

２０２０年１１月１２日

１１月３日は文化の日でした。

文化の日は、国民の祝日に関する法律第2条により、「自由と平和を愛し、文化をすすめる」ことを趣旨として定められました。

また旧暦の9月9日（新暦では11月1日頃）は「菊の日」で、別称「重陽」と呼ばれる５節句の一つです。

「重陽」では、邪気を払い長寿を願って菊の花を飾ったり、菊の花びらを浮かべた酒を酌み交わして祝ったりします。

マザーアース栄養課では食用の菊を使った菊花寿司をご提供しました！

【献立】

菊花寿司

手毬麩と三つ葉の清汁

卸蓮根の揚げ煮

春菊の胡麻酢和え

柿

菊花寿司は大葉と栗の甘露煮をのせて、彩りも良く華やかなちらし寿司になりました( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )

蓮根や春菊や柿など旬のものもふんだんに使いました♪

マザーアース栄養課では、管理栄養士と調理員で手作りをしています。

これからも、利用者様に季節を感じていただけるよう工夫してお食事を提供していきます。

２０２０年１０月３０日

10月17日(土)に行われた秋祭りで、マザーアース栄養課ではお昼にお弁当をご提供しました！

【献立】

さつまいもご飯

ぶりの西京焼き

ほうれん草の胡麻酢和え

栗の甘露煮

煮物(信田巻き・木の葉南瓜・ふき・人参)

柿

マスカット

羊羹

彩りも良く、旬のものをたくさん詰めた豪華なお弁当に仕上がりました。

この他に、たこ焼きやお好み焼き、ケーキやフルーツなどもご用意しました。

利用者も「とても美味しい！」と仰ってくださいました\(*ˊᗜˋ*)/

マザーアース栄養課では、管理栄養士と調理員が手作りをしています。

利用者様に食べやすくなるように工夫して、 なるべく温かいお食事を提供出来るよう日々努力しています(*˘︶˘*).:*♡

２０２０年１０月２１日

今月初め１０月１日は十五夜でした。

十五夜は”中秋の名月”とも呼ばれ、「秋の真ん中に出る月」という意味があります。

マザーアース栄養課では、お月見にちなんだメニューをご提供しました！

【献立】

鮭の月見蒸し

きのこと白菜の炒め煮

ご飯

南瓜と玉ねぎの味噌汁

マンゴー

お月見の気分を味わえるよう、卵の黄身を月に見立てました♪

おやつはお月見まんじゅうでした🐇

食紅でうさぎの耳と目を描いて可愛く仕上げました(*´ᵕ`*)

マザーアース栄養課では管理栄養士と、調理員で手作りをしています。

これからも、利用者様に季節を感じていただけるよう工夫してお食事を提供していきます(๑•̀‧̫•́๑)

２０２０年１０月１７日

富士見市のY.K様より、丹精込めて作られたもち米を頂きました！

施設の厨房にていろいろなメニューに活用し、利用者様に召し上がって頂こうと思います。

この度は本当にありがとうございました♪

２０２０年１０月６日

マザーアース栄養課で作った手作りおやつを2種類紹介します₍ᐢ⑅•ᴗ•⑅ᐢ₎

【梨のコンポート】

今が旬のみずみずしい梨を使ってコンポートを作りました。

砂糖とレモン果汁を入れて柔らかくなるまで煮ます。

冷蔵庫で冷やしてミントをのせて完成です⸜(๑’ᵕ’๑)⸝

【フルーツポンチ】

サイダーゼリー、リンゴゼリー、みかんゼリー、洋梨を シロップとサイダーに浮かべて涼しげに仕上げました( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )

マザーアースでは、これからも色々なおやつ作りをしていく予定です。

次回もお楽しみに！

２０２０年９月２８日

9/21は敬老の日でした。

敬老の日とは、「多年にわたり社会につくしてきたご高齢者を敬愛し、 長寿を祝う」ことを趣旨としています。

マザーアース栄養課でも利用者様のご長寿をお祝いして、祝膳を提供させて頂きました。

【献立】

飾り︎赤飯

飾り︎天ぷら(海老・茄子・南瓜・ししとう)

飾り︎お口取り(ローズサーモン・宝玉寄せ・紫花豆)

飾り︎煮物

飾り︎お吸い物(卵・三つ葉)

飾り︎果物(メロン・ぶどう)

利用者様から、とても美味しいと言って頂きました( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )

おやつは鶴や亀、寿など、とてもおめでたい柄の練り切りでした。

利用者様の健康を祈って、管理栄養士と調理員で心を込めて作りました。

これからも、利用者様に季節を感じていただけるよう 工夫してお食事を提供していきます◝(⑅•ᴗ•⑅)◜..°♡

２０２０年９月２１日

マザーアース栄養課で作ったおやつを2種類紹介します。

【やわらか杏仁豆腐】

四角く切り分けた杏仁豆腐にブルーベリーソースをかけました。

ブルーベリーソースの酸味と、まろやかな味わいの杏仁豆腐は相性抜群です\(*ˊᗜˋ*)/

【コーヒーゼリー】

ぷるぷるでほろ苦のコーヒーゼリーにクリームをかけてまろやかに仕上げました♪

マザーアースでは、これからも色々なおやつ作りをしていく予定です。

次回もお楽しみに(*´ᵕ`*) ❤

２０２０年９月１９日

今回の選択食はハヤシライスと塩ラーメンでした！

【献立】

ハヤシライス または 塩ラーメン

豆腐サラダ

パイナップル

コンソメスープ(ハヤシライスの方のみ)

どちらもとても美味しそうですが、今回はハヤシライスの方が人気がありました🍴♥

ハヤシライスはとても深みのある味わいで、塩ラーメンは具沢山で食べ応えのある仕上がりになりました。

マザーアース栄養課では、管理栄養士と、調理員で手作りをしています。

利用者様に食べやすいように工夫して、なるべく温かいお食事を提供出来るよう日々努力しています( ⸝⸝•ᴗ•⸝⸝ )੭⁾⁾

２０２０年９月１４日

マザーアース栄養課で作った和風の手作りおやつ2種類を紹介します！

【豆乳くず寒天】

くず粉、寒天、豆乳を混ぜ合わせて作ったもちもちなおやつです。

三角形に切り分け、きな粉と黒蜜をかけて完成ですが、きな粉をそのまま 振りかけるとむせてしまう利用者様がいらっしゃるため、食べやすいよう、 黒蜜ときな粉を混ぜてから豆乳くず寒天にかけました(*´ᵕ`*)

【抹茶蒸しパン】

蒸しパンの生地に抹茶と甘納豆を混ぜて蒸しました。

程よい甘さのフワフワな抹茶の生地に甘納豆がアクセントになっていて、とても美味しい仕上がりになりました♪

マザーアースでは、これからも色々なおやつ作りをしていく予定です。

次回もお楽しみに٩(ˊᗜˋ*)و