２０２５年９月４日

マザーアースでは、サテライトで収穫した小麦粉を使用したメニューを提供しています。

今回は日を分けて、きな粉蒸しパンとお好み焼きを提供し、

マザーアース・サテライト・デイサービスの方に召し上がっていただきました。

きな粉蒸しパンは使用するベーキングパウダーの量を調整し、

ふんわりとした仕上がるになるように試作を重ねました。

きな粉・砂糖・小麦粉・卵のシンプルな素材で作った素朴な味わいですが、皆様に好評なおやつです♪

お好み焼きは極刻みの方までそのままの形で召し上がっていただけるよう、

野菜・肉・紅生姜等の具を全てみじん切りにしています。

固く仕上がらないようにタネの水分量にもこだわり、試作を重ねて提供しています♪

切り分けてから表面にソースを塗り、マヨネーズと青のりを飾れば完成です。

マザーアース栄養課では管理栄養士と調理員で手作りしています。

またこちらの小麦粉を使用して、調理した際にはご紹介させていただきます。

次回もお楽しみに！