２０２４年７月２４日

今月のおやつ作りは、先日園芸療法で収穫した「じゃがいも」を使用して、おやつ作り「じゃがいももち」を紹介します。

ピーラーを使い、皮を剥いていきます。芽をしっかりと取ります。

包丁を使い均一の大きさに切っていきます。

レンジで温めて、つぶしていきます。「しっかりつぶすよ～」「次やるよ～」と交代で潰します。

温かいうちにバター、片栗粉、塩、水を足して混ぜ合わせていきます。

「バターのいい香りがするね」と利用者様も完成を楽しみに、おやつ作りに取り組んでいました。

きれいに潰したじゃがいもを、手で丸めて小判型にします。

ホットプレートで、焦げ目がつくまで焼いていきます。フロアに焼けたいい匂いがしてきました。

「おいしそうだね～」と完成を楽しみにされていました。

焦げ目がついたら、みそだれをつけて完成です。今回使用したじゃがいもは「キタアカリ」の品種で加熱するとホクホクとして、甘みも強く香りが良いお芋です。

「バターの風味がいいね」「みそだれも美味しいよ」と好評でした。

デイサービスでは、これからも利用者様みんなで楽しめるレクリエーションを考えていきます。

２０２４年７月１日

今月のおやつ作りは「五平餅」を作りました。

五平餅は、愛知県・奥三河地域のほか、長野県・木曽、伊那地域、岐阜県・飛騨地域など、中部地方の山間部発祥の郷土料理です。

木こりや狩人といった山の仕事を生業としている人々が、山仕事の安全を祈る祭りである「山の講」の前夜に五平もちを作って食べていたそうです。

まずは、炊きたてのご飯をすりこぎでご飯をつぶして頂きます。

「昔よく作って食べた事あるよ」とよく知っている利用者様もいらっしゃいました。

「全部つぶさないで、はんごろしにするんだよね。」皆様で協力して丁度よくつぶせました。

つぶしたご飯を1口サイズの小判型にしていきます。

その後は、タレを作ります。今回は、「ごまタレ」と「くるみだれ」の2種を作ります。

くるみは、すりこぎを使い細かくしました。「ごまの香りがいいね。」と完成が楽しみですね。

おやつの時間の前にホットプレートでこんがりと焼いていきます。

フロア内にいい匂いが広がりました。最後に2種類のタレをつけて完成です。

デイサービスでは、これからも利用者様みんなで楽しめるレクリエーションを考えていきます。

２０２４年４月２２日

今月は、今が旬の若芽の柔らかい部分を使って「ヨモギ餅のおやき」作りをしました。

白玉粉に豆腐1丁を入れ混ぜていきます。

豆腐を入れる事で水が多すぎたりして失敗することがない事と大豆たんぱくが取れて、モチモチ感も出てきます。

利用者様、協力してこねていきます。耳たぶ程の固さにしていきます。ヨモギを入れるときれいな緑色になりました。

「ヨモギの香り好きなのよ」皆様で協力してヨモギ餅を完成させました。

ヨモギ餅にあんこを入れて丸めていきます。やさしく包みました。

ホットプレートで焼いていきます。フロアに香ばしい香りがしてきました。

「いい匂がしてきたね～」

完成したおやつを皆様でいただきました。

「ヨモギの香りがするね」「モチモチしていておいしいね」と好評でした。

デイサービスでは季節に合ったレクリエーションを考えていきます。

２０２３年７月１８日

今回のおやつ作りは、昔なつかし「あんこ巻き」を作りました。

ボウルにホットケーキ🥞ミックス、牛乳、卵を入れて協力して混ぜていきます。

次にバナナを切っていきます。

「大きいね、美味しそうだね」「何ができるのかなあ～」と手際よく切っていました。

その後ホットプレートで先程作った生地を焼いていきます。小判の形にして、火が通ったらひっくり返していきます。交代で作りました。
次やるよ～と積極的に参加してもらいました。

焼いた生地に先程切ったバナナとあんこをのせて巻いていきます。

2つ作って完成です。

緑茶と一緒におやつを頂きました。

「バナナとあんこおしいね」「なつかしい味がする」と手づくりおやつは好評でした。

次回も利用者様全員で楽しめるレクリエーションを考えていきます。

２０２２年１２月２７日

サテライト クリスマスの昼食には、

★ビーフシチュー

☆ミニフライドチキン

★温サラダ(ジュレドレッシング)

☆ロゼワインジュレ

★ご飯

☆コンソメスープ

でした。利用者の皆様、美味しく頂きました。

おやつは、利用者様でカップケーキを作りました。

各ユニットに分かれて、利用者様にカップの蓋でスポンジを型抜きして頂きました。

皆さん真剣な表情でやられていましたよ😊

また、フルーチェをご用意して利用者様に混ぜて頂きました(^^♪

利用者様から「とても簡単！これだけでも美味しそう～」と楽しく混ぜていました！

完成したカップケーキをご覧になって、利用者様から

「可愛い！食べるのがもったいない。」と言って頂きました。

ケーキを食べ終わった後は、クリスマスプレゼントです🎁

ひざ掛け☆レッグウォーマー☆座布団を利用者様にお渡ししました。

皆さんとても喜ばれていて良かったです😝🎁

今後も定期的に作っていきたいと思います！！