２０１８年１２月２７日

２５日には、クリスマスの行事食を提供しました。

☆;:*:;☆御献立☆;:*:;☆
ピラフ
ミートローフの照煮

白菜の柚子風味

ポテトポタージュ

ぶどうゼリー

☆;:*:;☆☆;:*:;☆☆;:*:;☆
でした。

ポテトポタージュは、初めてでしたが甘みがありとても美味しかったです。
利用者様にも飲みやすいと喜んでくれました。

マザーアース栄養課では、選択食、手作りおやつに挑戦しました。

試行錯誤ではありますが、これからも楽しんで

食事をしていただけるよう日々努力しています(*⌒∇⌒*)

２０１８年１１月１９日
マザーアース栄養課では、選択食を実施しています。

１７日の選択は、ぶり大根orハンバーグ( ･◡･ )♫•*¨*•.¸¸♪
—御献立—

ご飯

ぶり大根orハンバーグ

蓮根のアーモンドクリーム和え

清汁(卵、三つ葉)

果物(甘夏缶)

—————–

どちらも美味しそうですが、今回はハンバーグの方が少し多かったです。

ぶり大根も柔らかくて大根にまでしっかりと味が染みていました。

お粥、極刻み、ミキサーの利用者さんにも美味しく食べてもらえるよう工夫しました。

おやつは、さつま芋を使ってスイートポテトを作りました。

ホクホクとしていて利用者さんにも喜んでもらえました。

これからも、楽しんで食事をしていただけるよう日々努力しています( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )

２０１８年９月１０日

４日早朝にマザーアースから虹が見えました。

少し見づらいですが、二重になっている虹でした。

ダブルレインボーとも呼ばれています。

とても綺麗でした。

今日の昼食の献立は、

鶏南蛮うどん

長芋とエビ団子の煮つけ

桃ゼリー

でした。

麺類は、利用者さんにも人気です。

鶏のだしがよく出ていて美味しかったです。

おやつは、フレンチトースト。

利用者さんも食べやすいようにカステラで作りました。

柔らかくて、バターの風味が良くとても美味しく出来ました。

マザーアース栄養課では、管理栄養士と、調理員で

手作りをしています。

利用者様に食べやすいように工夫して、

なるべく温かいお食事を提供出来るよう

日々努力しています（*^･^*).:*♡

２０１８年７月９日

７月の行事食は、そうめんでした！

☆━…献立‥━☆

天婦羅(キス・しし唐・しめじ）

七夕そうめん

南瓜のそぼろあんかけ

メロン

でした。

箸袋も七夕らしくかわいいです。

そうめんの器も涼しげで、さっぱりとしたそうめんは、

とても食べやすかったです。

おやつは、七夕ようかんでした。

果物で天の川をイメージしています。

利用者様からは、「綺麗でおいしいね」との言葉を頂きました。

みなさんはどんなお願いごとをしましたか？☆━…‥｡+.ﾟ+.ﾟ･:*:

マザーアース栄養課では、管理栄養士と調理員で手作りをしています。

利用者様に食べやすいように工夫して、なるべく温かいお食事を

提供出来るよう日々努力しています(*˘︶˘*).:*♡

２０１８年６月１２日

マザーアース栄養課では、2種類のおやつ作りを紹介します•٩(๑´0`๑)۶

★*ﾟ*☆*ﾟミルクまんじゅう★*ﾟ*☆*ﾟ

ミルクまんじゅうは、まず生地を作ります。

練乳、バター、白あんを入れて、1つ1つ丁寧に丸めていきます。

もう1つの生地を作り、包み込んでいきます。

スチコンでこんがりと焼きます。

和菓子と洋菓子のどちらの味わいも楽しめて、食感はシットリ優しい甘さでした。

利用者さんも柔らかくて美味しいと言ってくれました。

∵∴∵∴あんみつ∵∴∵∴

あんみつの寒天は、食べやすいように柔らかく工夫しました。

器にあんこや果物などをのせていきます。最後に黒蜜をかけて、完成です。

梅雨に入り、ジメジメとした日が続いています。

さっぱりとしたおやつで、利用者さんも喜んでくれました。

マザーアースでは、これからも色々なおやつ作りをしていく予定です。

次回もお楽しみに٩( ´◡` )( ´◡` )۶

２０１８年５月２５日

マザーアース栄養課では、「タルトタタン」を作りました。

∵△∵▲∵△タルトタタンとは？∵▲∵△∵▲

りんごをバターと砂糖で炒め、型に敷きつめて焼き、

焼けたらひっくり返してりんごの面を上にする。

フランスのタタン姉妹が考案したとされています。

☆ﾟ+.☆ﾟ作り方☆ﾟ+.☆ﾟ

りんごを砂糖やシロップで茶色くなるまで、煮込みます。

焦がさないよう時間をかけてじっくり煮込みました。

茶色くなったリンゴをトレーに敷き詰めて、

上からスポンジの生地をのせてスチコンで焼きます。

裏返すと綺麗なリンゴの表面が出てきます。

ふっくらと仕上がりました╰(✿´⌣`✿)╯

人数分にカットしていきます。

りんごの甘味と、スポンジの柔らかさがよく合い美味しかったです。

利用者さんからは、見た目も味もとても良いとの言葉を頂きました。

マザーアースでは、これからも色々なおやつ作りをしていく予定です。

次回もお楽しみに( ･◡･ )♫•*¨*•.¸¸♪

２０１８年５月７日

５日、マザーアース端午の節句の行事食は、

赤飯

天婦羅

ブロッコリーのゼリー寄せ

清汁

果物（パイナップル）

でした。

箸袋が鯉のぼりになっていてかわいいです。　>ﾟ)##)彡

ブロッコリーのゼリー寄せもきれいに出来ました。

おやつは、手作り抹茶ババロアでした。

抹茶の風味漂う滑らかなババロアに、

生クリームとあんこを添えました。

食べやすくて美味しいとの感想を頂きました。

日に日に日差しが強くなり、夏が近づいてきました。

マザーアース栄養課では、管理栄養士と、調理員で

手作りをしています。

利用者様に食べやすいように工夫して、

なるべく温かいお食事を提供出来るよう日々努力して

います(*˘︶˘*).:*♡

２０１８年４月３０日

マザーアース栄養課では、選択食を始めました。

今回の選択は、オムライスのソース。

献立は、

オムライス

トマトソースorデミグラスソース

白菜の甘酢和え

桃ゼリー

コンソメスープ
どちらも美味しそうですが、

今回は、トマトソースを希望している利用者さんが多かったです。

デミグラスソースもコクがあり美味しかったですd(∀`d*)
お粥、極刻み、ミキサーの利用者さんにも美味しく食べてもらえるよう工夫しました。

食べやすく美味しかったとの感想を頂きました。

これからも、楽しんで食事をしていただけるよう日々努力しています(ɔ ˘⌣˘)˘⌣˘ c)