施設日記
日記一覧
栄養課 マザーアース設立記念メニュー
２０２３年８月７日
マザーアースは平成5年8月1日に開設され、今年で31周年を迎えました。開設日を記念してマザーアース栄養課では当日に特別メニューをご提供しました♪
薄焼き卵でケチャップライスを包むのがとても難しかったのですが、利用者様に喜んでもらえるよう、頑張りました( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )
【献立】
オムライス
サーモンのマリネ
白菜とベーコンのコンソメスープ
メロン
マザーアース栄養課では、管理栄養士と調理員で手作りをしています。
利用者様に食べやすいように工夫して、 なるべく温かいお食事を提供出来るよう、日々努力しています⸜(๑’ᵕ’๑)⸝
埼玉県SDGsパートナー
２０２３年８月3日
この度、社会福祉法人 崇徳会が埼玉県SDGsパートナーの登録団体となりました！
持続可能な社会の実現と地域共生社会の実現は、社会福祉法人の使命であり、SDGsの理念と合致します。
私たち崇徳会と職員はSDGsという世界共通の新たな価値観を取り入れて、より幸せに暮らし続けられる社会実現のために、誠実に事業活動に取り組むことによりSDGs達成に貢献していきます。
栄養課 新メニュー タコライス
２０２３年８月３日
マザーアース栄養課では、飽きずに食事を楽しんで頂けるよう、新メニューをご提供しました！
【献立】
タコライス
オクラの海苔酢和え
もやしと油揚げの味噌汁
ゼリーヨーグルト
タコライスとはメキシコ風アメリカ料理であるタコスの具材をご飯の上に乗せた料理です。「タコス」とご飯の「ライス」の2つの言葉が合わさってタコライスとなりました。
ご飯に細かく切ったレタス敷いて、甘辛く味付けした挽肉をのせ、周りにサイコロ状に切ったトマト、上にチーズをのせたら完成です！
マザーアース栄養課では、管理栄養士と調理員でお食事を手作りをしています。
利用者様に食べやすいように工夫して、なるべく温かいお食事を提供出来るよう日々努力しています♪
サテライト『土用の丑の日』
２０２３年８月１日
３０日は『土用の丑の日』ということで
サテライトでのメニューのご紹介です☺🍴
・うなぎ＆穴子丼
・豆乳がんもの含め煮
・清汁
・フルーツ
でした( ˘ω˘ )🎶
皆様、久しぶりのうなぎ＆穴子丼に
「わあ～美味しいわ！」と喜んでおりました。
『土用の丑の日には、なぜうなぎを食べるのか？』
日本では昔から、夏土用の期間は夏バテしやすいこともあり、「丑の日」に身体に良い「う」のつく食べ物（梅干し・瓜・うどんなど）を食べる「食い養生」の風習がありました。
江戸時代、平賀源内の提案で、夏に売上げが少なかったうなぎ屋さんに「本日 土用丑の日」という看板を出させたところ大繁盛に。 その後、他のうなぎ屋も真似するようになったことで習慣が定着したということです。
栄養課 土用の丑の日
２０２３年７月３１日
7月28日にマザーアース栄養課ではうなぎをご提供しました！
【献立】
うなぎ
ご飯蒸し茄子の胡麻和え
鞠麩と三つ葉の清汁
すいか
ふっくらとしたうなぎに手作りのタレを塗って仕上げました。
すいかは食べやすいよう、種を取り除き一口大にカットしました。
利用者様の健康を祈って、管理栄養士と調理員で心を込めて作りました♪
これからも、利用者様に季節を感じていただけるよう工夫してお食事を提供していきます！
