２０２６年９月１４日

厳しい暑さも少しずつ和らぎ、秋の気配を感じる今日この頃。

季節の変わり目は体調を崩しやすいですが、食事を通して季節を感じ、元気に過ごしていただけるよう、
栄養課では季節に合わせたメニュー作りを心がけています♪

9月の選択食は、「秋の味覚を楽しめるメニュー」をテーマにご用意しました。

今月は、きのこの旨みをたっぷり味わえるきのこグラタンと、

秋鮭の唐揚げの2品からお選びいただきました♪

【献立】

きのこグラタン　または　秋鮭の唐揚げ

ごはん

マカロニサラダ

南瓜と玉ねぎの味噌汁

バナナ

グラタンは、しいたけ・えのき・しめじの3種類をふんだんに使用し、

きのこの旨みをしっかりと楽しめるよう仕上げました。
クリーミーなソースにきのこの風味がよく合い、秋らしさを感じられる、ほっとする一品です♪ 秋鮭の唐揚げは、秋に旬を迎える鮭を使い、香ばしい唐揚げに仕上げました。
鮭の旨みを楽しみながら、いつもとは少し違った味わいで召し上がっていただける一品です。

今回は秋の味覚を身近に感じていただけるよう、季節感を大切にしてご用意しました♪

この選択食を通して、少しでも秋の訪れを感じていただけたら嬉しく思います。

マザーアース栄養課では管理栄養士と調理員が協力し、利用者様に食べやすく、

そして美味しく召し上がっていただけるよう、日々工夫を重ねています。

次回もお楽しみに♪

２０２６年８月２４日

厳しい暑さが続き、冷たいものやさっぱりとしたものが恋しくなる季節ですね。

体調を崩しやすい時期ですが、少しでも食事を通して元気になっていただけるよう、
栄養課では季節に合わせたメニューづくりを心がけています♪

8月の選択食は、「暑い夏でも食べやすく、しっかり楽しめるメニュー」をテーマにご用意しました。

今月は、いなり寿司と豚汁の組み合わせと、つるっと食べやすい冷やしきつねそばの

2品からお選びいただきました♪

【献立】

いなり寿司　豚汁/冷やしきつねそば
さつまいもとほうれん草の白和え
みかん缶

いなり寿司は、酢飯をふんわりと柔らかく詰めることで、口当たりがよく、食べやすくなるよう工夫しました。
甘辛く味付けした油揚げと酢飯の相性もよく、暑い時期でもさっぱりと召し上がっていただける一品です。

豚汁は、豚肉や野菜の旨みがしっかりと感じられるよう仕上げました。暑い時期でも、温かい汁物を一緒に召し上がっていただくことで、ほっとするような食事を楽しんでいただければと思います♪

冷やしきつねそばは、かまぼこ・ほうれん草・いなり揚げを彩りよく盛り付けました。
ピンク・緑・茶色と色合いも鮮やかで、見た目にも夏らしい一品です。

冷たくつるっとしたそばは、暑さで食欲が落ちやすい時期にも食べやすくですね。

栄養課では管理栄養士と調理員が協力し、利用者様に食べやすく、そして美味しく召し上がっていただけるよう、日々工夫を重ねています。

まだまだ暑い日が続きますが、これからも季節を感じていただける食事をお届けできるよう努めてまいります♪

２０２６年７月２２日

梅雨が明け、強い日差しと蒸し暑さが続くようになりました。

体調を崩しやすい時期ですが、少しでも食事から活力を感じていただけるよう、

栄養課では季節に合わせたメニューづくりを心がけています♪

7月の選択食は、「暑い季節でもしっかり食べられるメニュー」をテーマにご用意しました。

今月は、揚げ物の満足感を楽しめるエビフライ・帆立フライ盛り合わせと、つるっと喉ごしの良いサラダうどんの2品からお選びいただきました♪

【献立】

A:ごはん 味噌汁　エビフライ・帆立フライ盛り合わせ

B:サラダうどん

南瓜サラダ

ヨーグルトの苺ソースがけ

エビフライ・帆立フライ盛り合わせは、衣を薄くつけてカラッと揚げ、 エビのぷりっとした食感と帆立の甘みをしっかり感じられるよう仕上げています。

揚げ物ではありますが、魚介のさっぱり感もあり、暑さで食欲が落ちやすい時期でも 「これなら食べられるね」と嬉しいお声をいただきました♪

サラダうどんは、冷たいうどんにトマト・レタス・コーン・豚しゃぶを彩りよく盛り付け、上からごまだれと麺つゆを合わせてかけることで、コクとさっぱり感の両立を目指しました。

具材の甘みや酸味がほどよく混ざり、つるつると食べ進められる夏らしい一品です。

特に豚しゃぶが柔らかいと好評でした。

栄養課では管理栄養士と調理員が協力し、 利用者様に食べやすくそして美味しく召し上がっていただけるよう、日々工夫を重ねています。

来月も季節を感じられる選択食をお届けできるよう努めてまいります♪

２０２６年６月２９日

梅雨の湿気が続く中でも、時折差し込む晴れ間に夏の気配を感じます。

気温差が大きく食欲が落ちやすいこの時期、利用者の皆さまが無理なく食事を楽しめるよう、“食べやすさ”を意識した選択食をご用意しました♪

6月の選択食は、 「蒸し鶏の酢味噌」 と 「ナスそぼろ丼」 の二品。

蒸し鶏は粉をまぶして加熱している為、水分の流出が少なくプリプリとした食感に♪

付け合わせには千切りのレタス・胡瓜・人参をたっぷり添えました。

酢味噌は軽く辛子を効かせており、食欲がそそる一品に仕上がりました。

ナスそぼろ丼は、地味な色合いにならないよう、赤ピーマンと青ねぎをアクセントに。

とろみのあるそぼろあんがナスにしっかり絡み、ご飯と一緒にスプーンで食べやすい一品です。

2品とも「食べやすいね」「色がきれいだね」といった声が多く聞かれました♪

どちらのメニューも、湿度の高いこの時期に無理なく楽しむことができ、

利用者様の笑顔が多く見られた一日となりました♪

これからも栄養課では、選択食を通して、皆さまに「今日はどっちにしようかな」と

ワクワクしていただける時間を増やしていきたいと思います。

食べたいと思う気持ちを大切にし、食事の時間が笑顔や会話の広がるひと時となるよう、

栄養課一同これからも工夫を重ねてまいります。

２０２６年６月１日

日差しが強い日が増え、初夏の暑さを感じるようになってきました。

利用者の皆様には、この暑さに負けないようしっかり食事を摂り、元気に過ごしていただきたいです。

今月の選択食は【さっぱり】をテーマに「三色丼」と「肉団子の甘酢煮」の二品に決定しました♪

事前アンケートでお好みを伺い、召し上がりたい方を選んでいただきました。

【献立】

• 三色丼　または　ご飯/肉団子の甘酢煮
• 人参とレーズンのサラダ
• 味噌汁
• パイナップル

三色丼の具は定番の、甘辛い挽き肉・甘い炒り卵・ほうれん草です。

しっかりと炒めて細かいそぼろ状にすることでとっても綺麗な見た目に♪

肉団子は甘酢ベースの調味料で煮た後にトロミ付することで、中まで味がしみ込んでいます。

利用者様を驚かせない様、酸味は抑えめにして、その分甘めに仕上げています♪

どちらもさっぱりした味付けで、ご飯が進みます。「三色丼は家ではなかなか食べないから、嬉しいね。」

「肉団子が軟らかくて食べやすいよ。」とのお声をいただきました。

これからも選択食を通して、皆さまにとって楽しみのある時間を作っていけたらと思います。

「食べたい」という気持ちを大切にしながら、食事時間がただ栄養を摂るという目的だけでなく、日々の小さな喜びや会話のきっかけとなるよう、栄養課一同これからも心を込めて取り組んでまいります♪

２０２６年５月２７日

5月の選択食は、初夏を感じる爽やかな組み合わせとなりました。

今月のメニューは「ささみ大葉フライ」と「とろろオクラそば」です♪

フライはささみの筋を取り大葉を巻いてから、小麦粉・卵・パン粉につけて1つ1つ丁寧に揚げました。

ささみ1本のフライはとてもボリュームがありますが、下処理を工夫して軟らかく仕上げたので、パクパク召し上がる事ができます。大葉の香りがふわりと広がり、食欲をそそる一品！

利用者様からも「食べやすいね」と好評でした♪

一方のとろろオクラそばは、つるりとした喉ごしが気温が上がり始めるこの季節にぴったり。

とろろとオクラのねばりがそばによく絡み、さっぱりしながらも満足感のある一品となりました。

茹で卵とのりを添えて、ボリュームをプラス。

どちらも人気メニューで、利用者様が集中して味わっていただけている様子が印象的でした♪

来月の選択食も、皆さまに喜んでいただけるよう工夫してまいります。

マザーアース栄養課では、管理栄養士と、調理員で 手作りをしています。
利用者様に食べやすいように工夫して、 なるべく温かいお食事を提供出来るよう日々努力しています。

２０２６年４月２７日

マザーアース栄養課では月に1度、選択食を提供しています。

4月の選択食は、春の訪れを感じられる2種類のメニューをご用意しました♪

【献立】

• サンドウィッチ　または　ネギ塩豚丼
• キャベツのドレッシング和え
• グリンピースのポタージュ
• マンゴー

サンドウィッチは王道のツナと卵の組み合わせで、どなたにも食べやすい味わいに。

乾燥するとパサついて食べにくくなってしまう為、カット後直ぐにラップをかけて提供しました♪

ミキサー食の方には、同じ具材の風味を楽しんでいただけるよう、パン粥をご提供しています。

一方のネギ塩豚丼は、塩だれにレモン汁を加えてさっぱりとした後味に。

気温が上がり始めるこの季節にぴったりの、食欲を増進させる一品となりました♪

副菜には、今が旬の春キャベツを使ったドレッシング和え、

スープも今が旬のグリンピースをたっぷり使ったポタージュをご提供♪

グリンピースの鮮やかな緑色とやさしい甘みが引き立ち、春らしい香りが広がる一品です。

「普段は苦手だけど、これは飲みやすいね」という声が聞かれました。

マザーアース栄養課では、管理栄養士と、調理員で 手作りをしています。
利用者様に食べやすいように工夫して、 なるべく温かいお食事を提供出来るよう

日々努力しています。

２０２６年３月３０日

春らしい陽気が感じられるようになり、食事の時間にも少しずつ季節の明るさが広がってきました。
今月もデイサービスの皆さまに選択食をご用意しました。

今回のメニューは、「寿司」 と 「肉団子のクリーム煮」 の二品です♪
事前アンケートでお好みをお聞きし、召し上がりたい方を選んでいただきました。

寿司は、彩りと食べやすさを念頭に置いて盛り付けています。

噛み切れないという要望にお応えし、常食の方のネタに関しても1/2にカット。

デイサービスの利用者様は普段からご自宅で食事をされている方が多いですが、
それでも「今回は寿司にする！」と選ばれるほどの人気メニューです。
「久しぶりにゆっくり味わえた」「お寿司はいつ食べても嬉しいね」と、

特別感のあるメニューに自然と笑顔が広がりました。

肉団子のクリーム煮は、ふんわりとした食感になるよう、つなぎの配合と加熱時間を調整しています。
クリームソースは牛乳と玉ねぎの甘みを生かし、やさしい味わいに仕上げました。
とろみがあるため飲み込みやすく、「やわらかくて食べやすい」「あったかくてほっとする味」と好評でした。 選択食は、利用者さまの“その日の気分”や“食べたい気持ち”を大切にする取り組みです。

これからも季節の食材を取り入れながら、皆さまにとって楽しみのある食事時間を作っていきたいと思います。

２０２６年３月２４日

栄養課では毎月、利用者様にお好きなメイン料理を選んでいただける「選択食の日」を設けています。
今月のメインは、先月に続いてお寿司とフライの盛り合わせをご用意しました♪

お寿司は、サーモン・まぐろ・稲荷寿司・穴子・蒸し海老・たまごの6種類。
フライは、海老カツとやわらかイカフライの組み合わせで、食べ応えと食べやすさの両方を意識した内容です。

【献立】

• 寿司　または　海老カツ＆軟らかイカフライ/ご飯
• 菜の花の辛し和え
• 豆腐と玉ねぎの味噌汁
• 苺ゼリー

寿司

海老カツ＆軟らかイカフライ

普段お粥で寿司希望の利用者様には、ネタを上にのせる散らし寿司スタイルでご提供。

本日のみ粥からご飯に変更される方も多数いらっしゃいました。やはりお寿司は人気ですね♪

イカフライについてはその弾力ゆえ普段あまり提供されない素材ではありますが、

軟らかくて噛み切りやすいと好評でした。

栄養課では、管理栄養士と調理員が協力し、できる限り手作りで、温かく食べやすいお食事を提供できるよう日々工夫を重ねています。利用者様に「おいしい」「また食べたい」と感じていただけるよう、丁寧な食事作りに取り組んでいきます。

２０２６年３月２日

今月もデイサービスの選択食の時期がやって参りました♪

第二回となる今回のメニューは、ピーマンの肉詰めとカジキのトマト煮の二品です。
事前に利用者さまへお好みを伺い、それぞれ食べたい方を選んでいただきました。

【献立】

ごはん
ピーマンの肉詰め　または　カジキのトマト煮

カリフラワー甘酢

ベーコンとポテトのコンソメスープ

梅ゼリー

ピーマンの肉詰めは噛み切りにくさが出ないよう、スチームコンベクションでやや低温・長めに加熱することで、

食べやすく仕上げています。ふっくらとしたお肉との相性も良く、食べやすいと好評でした。

肉だねをたくさん詰めている為ボリュームがあり高さが出たため、常菜は1/2に荒刻みは1/3にカットして提供しました。

選択食は、利用者さまの気分や食べたい気持ちを大切にする取り組みです。
これからも、季節の食材等を取り入れながら、楽しみのある食事時間をつくっていきたいと思います。

２０２６年２月２４日

栄養課では毎月、利用者様にお好きなメニューを選んでいただける選択食の日を設けています。

今月の選べるメインは、お寿司とやわらかサイコロステーキに決定♪

お寿司は、サーモン・まぐろ・稲荷寿司・穴子・蒸し海老・たまごの6種類。

・・・実はこのお寿司、当施設では初めての提供となります。

これまで「お寿司が食べたい」という声を多くいただいており、試作等準備を経てようやく実現できました♪

【献立】

• 寿司　または　サイコロステーキ/ご飯
• さつまいも入り白和え
• 花麩とねぎのすまし汁
• マンゴー

しゃりは口の中でふんわりほどけるよう、適度な力加減でやさしく握っています。

ネタの表面に醤油を塗ることでそのまま食べることができ、しゃりがばらけないよう工夫しています。

また、普段お粥を召し上がっている利用者様にも楽しんでいただけるよう、

事前にアンケートを実施し、希望された方にはお寿司を提供しました。

荒刻みの方には寿司を1/2カットに、

極刻みの方には、しゃりの上にみじん切り〜ﾍﾟｰｽﾄ状にしたネタを載せ、 さらに1/2カットして食べやすく仕上げています。

サイコロステーキには、柔らかいお肉を特別に注文し、固いものが食べづらい方でも安心して召し上がれるよう調理しました。ボリュームある一品ですが、ぽん酢で味付けした大根おろしをたっぷりかけ、さっぱりと食べられる一皿にしています♪

栄養課では、管理栄養士と調理員が協力し、

できる限り手作りで、温かく食べやすいお食事を提供できるよう日々工夫を重ねています。

利用者様に「おいしい」「また食べたい」と感じていただけるよう、丁寧な食事づくりに取り組んでいきます。

２０２６年２月２日

マザーアース栄養課では、今月からデイサービスをご利用の皆さまに選択食の提供をスタートします♪

日々のお食事をより楽しみに感じていただけるように。そんな思いを込めて、

複数のメニューからお好みの一品を選んでいただける新しい取り組みを始めました。 記念すべき第一回の選択メニューは、

★ほどよい酸味と甘みが食欲をそそる、鮭の南蛮漬け

★サクッと揚がった衣が嬉しい海老フライ

の二品に決定♪デイサービスご利用の皆様には、事前に好みのメニューを選んでいただきました。

【献立】

ごはん
鮭の南蛮漬け　または　海老フライ

炒り卵和え

味噌汁

りんご缶

どちらも人気の高いメニューで、食卓がぱっと明るくなるような組み合わせです。

気分に合わせて選んでいただけるよう、心を込めて準備いたしました。

マザーアース栄養課では、管理栄養士と調理員で食事作りをしています。
季節の食材を使ったメニューや新メニュー等、毎日の食事がより楽しみになるよう工夫しています。

今後も選択食を通して、「今回はこっちが食べたい」「この味が懐かしい」等の皆さまの声を大切にしながら

食事の時間がより豊かで笑顔あふれるひとときになるよう努めてまいります♪

２０２６年１月１９日

マザーアース栄養課では月に1度、選択食を提供しています♪
1月のメニューはマグロ丼と、かつ丼でした。

マグロ丼は、醤油をベースにした特製だれにお刺身を約1時間ほど漬け込み、しっかり味をなじませました。
丼には粗熱を取ったご飯を盛り、刻み海苔と漬けマグロをのせ、

仕上げに青ねぎを散らして彩りよく仕上げています。

極刻み・ミキサー食の利用者様には、マグロのすき身に同じたれを混ぜ合わせ、
ご飯の上にのせてネギトロ丼風にすることで、食べやすさにも配慮しました。

かつ丼は揚げたてのとんかつを食べやすい大きさに切り、

だし・醤油・みりんで作った割り下で玉ねぎと一緒に軽く煮含め、ふんわりと卵でとじて仕上げました。
丼には粗熱を取ったご飯を盛り、その上にとじたかつをのせ、彩りに三つ葉を散らして

食欲をそそる一品にしています。

マザーアース栄養課では、管理栄養士と、調理員で 手作りをしています。
利用者様に食べやすいように工夫して、 なるべく温かいお食事を提供出来るよう

日々努力しています。

２０２５年１０月２７日

マザーアース栄養課では、月ごとに利用者様に好きなメニューを選んでいただく、選択食を導入しています。

今月は秋鮭のホイル焼きと、牛丼に決定♪
【献立】

ご飯/秋鮭のホイル焼き　または　牛丼

卵と玉ねぎの味噌汁

ぜんまいの煮付け

フルーツのヨーグルト和え

アンケート集計の結果、今回は圧倒的に牛丼の方に票が集まりました☆ミ

ホイル焼きは鮭に塩・胡椒をふり、軽く下味をつけたしめじ・エノキ・人参と、最後にスライスレモンとバターを

のせてアルミで密封し、スチームコンベクションで蒸し上げました。レモンは先に皮を剥いてから薄い輪切りにしており、食べても問題ないように工夫しています。一つ一つホイルで包むため作り手の手間はかかりますが、

開く前のわくわく感と、きのこ・バター・レモン等の食材のうま味と香りを存分に味わえるのがホイル焼きの醍醐味ですね♪

得票数の多かった牛丼も安定のおいしさで、選ばれた利用者様に喜ばれていました。普段のレシピより玉ねぎを多めに設定したため、やさしい甘さでご飯が良く進むメニューでした♪紅生姜と青ねぎで彩りも◎

マザーアース栄養課では、管理栄養士と調理員で手作りをしています。
利用者様に食べやすいように工夫して、なるべく温かいお食事を提供出来るよう日々努力しています♪

２０２５年７月２８日

マザーアース栄養課では、月ごとに利用者様に好きなメニューを選んでいただく、選択食を導入しています。

今月はサラダうどんと、トラウトサーモンのフライに決定♪
【献立】

サラダうどん　または　ご飯/清まし汁/トラウトサーモンのフライ

金平ごぼう

ゼリーヨーグルト

アンケート集計の結果、今回はサーモンフライ優勢となりました☆ミ

サラダうどんには茹でたバラ肉・コーン・トマト・千切りレタスを盛り付けました。

提供直前に冷たいつゆを注ぎ、具の上にはゴマダレをかけて味が薄まらないようにしています。

夏らしいさっぱりとしたメニューでした♪

サーモンフライは1つ1つ衣をつけて揚げ、タルタルソースをかけて提供しました。

極刻みの利用者様のサーモンは油で揚げてから手でほぐし、薄味のあんを適量混ぜ合わせることで

食べやすくしました。

みじん切りにしたラッキョウとゆで卵が入ったタルタルソースも食べ応え満点でしたよ♪

マザーアース栄養課では、管理栄養士と調理員で手作りをしています。
利用者様に食べやすいように工夫して、なるべく温かいお食事を提供出来るよう日々努力しています♪

２０２５年６月２３日

マザーアース栄養課では、月ごとに利用者様に好きなメニューを選んでいただく、選択食を提供しています。 今月のメニューは中華丼と、チャーハンに決定♪

【献立】

ご飯
中華丼　または　チャーハン

シュウマイ

味噌汁

梅ゼリー

アンケート集計の結果、今回は同じくらいの得票率となりました☆ミ

中華丼は度々リクエストにあがる人気メニュー♪たくさんの野菜と豚肉を中華あんでとじ、

うずらの卵をトッピングしたボリューミーな丼物です。卵は喉に詰まらせない様、一つ一つカットしています。

チャーハンはねぎ・焼き豚・ナルト・卵とご飯をシンプルな味付けで炒めています。

火力が大きい回転窯でさっと炒めることで、パラパラに仕上げることができました♪

マザーアース栄養課では、管理栄養士と調理員で手作りをしています。
利用者様に食べやすいように工夫して、なるべく温かいお食事を提供出来るよう日々努力しています。

２０２５年６月４日

マザーアース栄養課では、月ごとに利用者様に好きなメニューを選んでいただく、選択食を提供しています。

今月はエビフライと、柔らかサイコロステーキに決定♪
【献立】

ご飯
エビフライ　または　サイコロステーキ

キャベツのドレッシングかけ

コンソメスープ

梅ゼリー

アンケート集計の結果、今回は同じくらいの得票率となりました☆ミ

エビフライは大き目のサイズを調達し、カラッと揚げて2本ドーンと付けています。

海老好きにはもってこいのメニューですね。

先まで実が詰まっており、手作りのタルタルソースと共にサクサクと美味しくいただきました♪

ステーキは柔らかいお肉を注文し、固い物が食べ辛い方でも安心して召し上がることが出来るよう

調理しています。ぽん酢で味付けした大根卸をのせ、さっぱりといただけるようにしました♪

マザーアース栄養課では、管理栄養士と調理員で手作りをしています。
利用者様に食べやすいように工夫して、なるべく温かいお食事を提供出来るよう日々努力しています。

２０２５年４月２１日

マザーアース栄養課では月に1度、選択食を提供しています♪
【献立】
稲荷寿司　または　ｻﾝﾄﾞｲｯﾁ

豚汁　または　ｺｰﾝｽｰﾌﾟ

野菜炒め

マンゴー

アンケート集計の結果、今回は稲荷寿司の方に人気が集まりました☆ミ

サンドイッチの具は定番の卵と、いちごジャムの2種類にしてみました。

手作りのサンドイッチは具をたっぷり入れられる所がいいですね。卵をぎっしり入れています。

甘いサンドイッチは初めてでしたが、たまには良いねと利用者様に喜んでいただきました♪

稲荷寿司は油揚げに40gのすし飯を詰め、1人3ヶ付けにしました。皿にのせると結構な存在感です！

主食と合うように、サンドイッチにはスープを、稲荷寿司には豚汁を提供いたしました。

マザーアース栄養課では、管理栄養士と調理員で手作りをしています。
利用者様に食べやすいように工夫して、なるべく温かいお食事を提供出来るよう日々努力しています。

２０２５年３月２５日

マザーアース栄養課では月に1度、選択食を提供しています♪
【献立】
和風ハンバーグ　または　ネギトロ丼

ほうれん草のたらこ和え

清まし汁

マンゴー

今回は両メニュー、同じくらいの人気でした☆ミ

ハンバーグは合い挽き肉に玉ねぎとつなぎを混ぜ合わせ、スチームコンベクションで焼き上げ、ジューシーに仕上げました。今回はおろしぽん酢と大葉でさっぱりといただきます♪

ネギトロ丼は根強い人気で、選択食になると必ず選んでくださる利用者様がいる程です。

暖かくなってきたので、今年度の提供は本日がラスト！

また涼しくなってきたら、他の生魚も使用した海鮮丼やお刺身を提供していきたいと思います♪

マザーアース栄養課では、管理栄養士と、調理員で 手作りをしています。
利用者様に食べやすいように工夫して、 なるべく温かいお食事を提供出来るよう 日々努力しています。

２０２５年２月２７日

マザーアース栄養課では月に1度、選択食を提供しています♪
2月のメニューはねぎとろ丼と、ピザトーストです。今回はねぎとろ丼が人気でした☆ミ

安定的な人気を誇るネギトロ丼は、滑らかな食感でミキサーの方でも食べやすいのが魅力ですね。

副菜は海老とブロッコリーの甘酢おろし和え、フルーツはゼリーヨーグルトで、

ピザトーストを選んだ方と同一献立です。汁は清まし汁を提供。

🍕ピザトースト作りはマザーアース初めての試みでした。ピザは焼いて時間を置くと硬くなるので、高齢者施設での提供が難しいメニューだと思います。それでもピザを食べたいとおっしゃる利用者様が多く、試行錯誤して軟らかいピザトースト作りを実現することができました♪

パンとチーズを最初から4つにカットし、食べやすくなるように工夫しています。

トーストの横にスクランブルエッグを添え、汁物はコーンポタージュを提供しました♪

マザーアース栄養課では、管理栄養士と、調理員で 手作りをしています。
利用者様に食べやすいように工夫して、 なるべく温かいお食事を提供出来るよう 日々努力しています。