２０２４年１１月２１日

気候も穏やかになり、食欲の秋になりました。

11日、12日、18日と３回に分けてデイサービスでは、回転寿司に外食レクリエーションに行ってきました。

ご利用者様たちは、食べたいメニューを選び、早速頂きました！

「これ美味しそう」「外出は楽しいね。」サイドメニューも人気でした。

とても喜ばれていました。

皆さん、いつにもなく大きな口を開けて美味しそうに食べていらっしゃいました。

気分転換になりました。

「みんなでお出かけして食べるお食事は、また格別に美味しいわね。」

外食レクは好評でした。利用者様の笑顔を見ていたら、また出かけたくなりました。

今後は外出レクの機会を増やしていきたいですね！

またの機会をお楽しみに😊

２０２４年１１月２０日

1１月に入り、急に寒くなり、寒さが身に染みるようになってきました。

皆様、くれぐれも体調にはお気を付け下さい。

Cユニットでは、ちょっと変わったレクリエーションとして

「足浴レクリエーション」「ハンドマッサージ」を実施して楽しんで頂きました！

足元が暖まり、利用者様からは「気持ちいいね～」「あったまるね♬」と、

笑顔あふれる会話で盛り上がり、みなさん大変喜ばれていました。

またやりましょうね。

２０２４年１１月１９日

マザーアース栄養課では、畑で収穫された野菜を使用したメニューを提供しています。

今年の秋はさつま芋がたくさん収穫されたので、日々の副食やオヤツでふんだんに使用しています。

今回はさつま芋を使用したメニューの一例をご紹介します♪

●ソフト大学芋

ソフト大学芋は油で揚げず、時間をかけて軟らかく蒸してからタレと絡めています。

醤油と砂糖を煮詰めた甘じょっぱいタレはまさに王道と言える味付けで、

マザーアースでも人気の献立の1つです♪

●芋羊かん

芋羊かんには水分が多く甘みが強い安納芋を使用しています。

水分と砂糖が少なめな、ぎっしりと食べ応えのある羊かんに仕上がりました。

滑らかな食感なので、普段ミキサー食の方にも安心して召し上がっていただいています♪

●さつま芋サラダ

さつま芋サラダはシンプルにマヨネーズのみの味付けです。

さつま芋本来の甘さがいきており、余計な調味料がなくてもしっかり味が決まります♪

●いとこ煮

いとこ煮は茹であずき缶と一緒に煮てあるので、甘い物好きに大歓迎されるメニューです♪

マザーアース栄養課では管理栄養士と調理員で手作りしています。

次回のメニューもお楽しみに！

２０２４年１１月１８日

10日ショートステイでは、園芸療法で収穫したさつまいもを使った、モンブランケーキ作りをしました。

プチケーキの上にお好きなだけ、さつまいもクリームを絞って頂きました。

「こんなにいいの？」「お芋だいすきなのよね～」と

うずを描きながらきれいな山になるようにきれいに盛り付けに挑戦。

「あら～むずかしいわ」と真剣な表情です。きれいに出来ました。

最後に、さつまいもをトッピングして完成です。

「ほくほくしていて、おいしいわ～」と喜んで頂けました。

サテライトの畑で収穫したさつまいもは、利用者様の料理、おやつ作りに役立てています。

もう少ししたら、焼き芋大会を予定しています。

２０２4年１１月１４日

12日にサテライトで秋の運動会を行いました！🎌

★種目★

体操

お手玉で玉入れ

まわして回して

お玉でお手玉送り

風船飛ばし

何個取れるかな（お菓子）

秋の唄

怪我をしないようにまずは準備運動をします。

身体が温まった後、競技開始です＼(^o^)／

怪我しないように気を付けましょう！

●お手玉で玉入れ

皆様の前を玉入れの箱が通り、その中にお手玉を入れていきます！！

●まわして回して

●お玉でお手玉送り

どちらのチームも早かったです( ˘ω˘ )

●風船飛ばし

相手の陣地に風船を入れて風船の少ないチームが勝ちです。

●何個取れるかな（お菓子）

お玉を使い、たくさんお菓子を取られた方もいました♪

最後に、秋の唄を皆様と歌って今年の運動会は終わりです🚩

「楽しかった～」との声を頂き、楽しんで頂けて職員一同嬉しいです。

皆様お疲れ様でした。

埼玉県知事 大野元裕様より 埼玉社会福祉大会において

「社会福祉増進のために多大の貢献をされた」と感謝状が授与されました。

野溝 守 理事長が法人を代表して受領させて頂きました。

今後とも、高齢者福祉や生活困窮者支援、地域福祉の向上のためますます精進してまいります。

２０２４年１１月８日

６日、風の里保育園の皆さんが遊びに来て下さりました。

この日は麦まき、どんぐりの苗植え、５月に植えたさつま芋の

芋ほりを行いました～🍠

まずは、麦まきをしてもらいました！

次に、どんぐりの苗植えです🌱

苗を植えるために、土を頑張って掘ってくれました！

苗を植えながら「大きくなーれ！」と言いながら植えていました🎵

最後は、芋ほりです！！利用者様もしっかり応援してくれました🥰

園児さん達、大きな芋にびっくり「大きい～」「抜けたよ～」と大喜び。

利用者様も「お芋採れたね～」「元気だね」と満足されていました。🍠

最後に、園児の皆さん一人、ひとりに折り紙をお渡ししました！！

また遊びに来てくださいね🌟

２０２４年１１月８日

今年も、風の里保育園の園児たちが、マザーアースの南庭にどんぐり拾いに遊びに来てくれました。

マザーアースには、コナラとクヌギの2種類のどんぐりの木があります。

葉の形、木の幹、実の形にも違いがあります。

説明を聞いた後にどんぐり拾いの開始です。

元気いっぱいの園児さんが、拾ってきたどんぐりがどちらの種類か確認をしています。

利用者様も南庭に園児を見にきてくれました。かわいい園児に利用者様も自然と笑顔になります。

「いっぱい拾ったねえ」「ここにも沢山あるよ」楽しそうな会話が聞こえてきました。

園児さん虫にも興味があり、カマキリを見せてくれました～。

どんぐり拾いが終わったら、園児さんによる歌を披露してくれました。

「まっかな秋🍁」合唱から始まり

続いては、「ともだちになるために」、「ふたりは80才」手話を用いた手話歌を披露してくれました。

「すごいね～」「上手だね」と利用者様も手拍子をとっていました。

続いては、バトンを使ったお遊戯を見せてくれました。

ダイナミックな演技と息のピッタリ合ったパフォーマンスに

利用者様も、「かっこいい」「素敵だね～。」と大満足されていました。

利用者様からお礼にお絵かき帳をプレゼントしました。とても楽しい交流会となりました。

理事長 野溝 守より園児たちに、

「園に帰ったら水を入れた容器にどんぐりを浸しましょう。

水に浮かんだどんぐりは、虫に食べられているので、

芽がでないので、沈んだどんぐりを土の中に横向きに寝かせて土をかけ苗木に育てて下さい。」

「成長した苗木を、マザーアースサテライトの畑に植えて森をつくりましょう。

皆さんが拾ったどんぐりの実が芽をだし、苗木となり大きな木になって森になるよう、一緒に楽しんでいきましょう！」と提案がありました。

利用者様と園児の交流を深めることができました。

風の里保育園の皆様、ありがとうございました。

２０２４年１１月５日

11月3日は文化の日です。

文化の日は、国民の祝日に関する法律第2条により、

「自由と平和を愛し、文化をすすめる」ことを趣旨として定められました。

また旧暦の9月9日（新暦では11月1日頃）は「菊の日」で、別称「重陽」と呼ばれる５節句の一つです。

「重陽」では、邪気を払い長寿を願って菊の花を飾ったり、 菊の花びらを浮かべた酒を酌み交わして祝うことで知られています。

今回マザーアースでは、曜日の関係で前倒しして11月1日に菊花寿司を提供しました♪

【献立】

菊花寿司

手鞠ふと三つ葉の清汁

卸し蓮根の揚げ煮

春菊の胡麻酢和え

柿

菊花寿司は黄色と紫の食用菊や大葉を酢飯に混ぜ込み、

栗の甘露煮をのせて、彩りも良く華やかなちらし寿司になりました。

主菜はすり卸した蓮根とみじん切りの野菜、挽き肉を混ぜて1つ1つ小判型に成形し、油で揚げました。

つなぎの蓮根のが効いていて、もっちりと柔らかい食感に仕上がりました。

旬の柿は食べ易いように薄くスライスして提供しています。 利用者様より、「混ぜご飯が色とりどりでいいね。」「柿が甘くておいしいよ！」とのご意見をいただきました♪

マザーアース栄養課では、管理栄養士と調理員で手作りをしています。 これからも利用者様に季節を感じていただけるよう、工夫してお食事を提供していきます♪

２０２４年１１月４日

マザーアース栄養課では月に1度、選択食を提供しています♪
10月のメニューは秋鮭のホイル焼きと、茸と卵のあんかけうどんでした。

今回はホイル焼きに軍配が上がりました☆ミ

【献立】
秋鮭のホイル焼き　または　茸と卵のあんかけうどん

ほうれん草のたらこ和え

味噌汁

フルーツのゼリー寄せ

ホイル焼きは脂ののった鮭に塩・胡椒をふり、軽く下味をつけたしめじ・エノキ・人参、

最後にスライスレモンとバターをのせてアルミで密封し、スチームコンベクションで蒸し上げました。

レモンは先に皮を剥いてから薄い輪切りにしています♪香りも味もおいしい一品に仕上がりました♪

うどんおつゆは片栗粉で強めにトロミをつけ、具は椎茸となめこを入れて卵をふんわりととじています。

少し寒さを感じるこの頃、身体の奥から温まるような優しいうどんが完成しました♪

マザーアース栄養課では、管理栄養士と、調理員で 手作りをしています。
利用者様に食べやすいように工夫して、 なるべく温かいお食事を提供出来るよう 日々努力しています。

２０２４年１１月４日

さつま芋がおいしい季節になってきましたね。

栄養課では旬のさつま芋をスイートポテトにして、利用者様にお届けしました♪

さつま芋はふかしただけでも十分美味しいですが、さつま芋の種類や蒸し方によっては

パサついていて飲み込みにくい食材です。そんなさつま芋も牛乳や砂糖を加えてフードプロセッサーで

成形出来る程度に滑らかにすることで、口当たりを良くしエネルギーアップもできて一石二鳥です♪

マザーアース栄養課では管理栄養士と調理員で手作りしています。

次回のメニューもお楽しみに！